loader

Galvenais

Tonilīts

Pareiza garšvielu, garšvielu un citu karstvīna sastāvdaļu izvēle

Ir simtiem iespēju gatavot karstvīnu. Dzēriena garša ir atkarīga no izvēlētā vīna un ar to saistītajām piedevām: privra, garšvielas, saldinātāji. Pareiza to kombinācija ir vienāda ar augstākajām kulinārijas prasmēm, bet, zinot katras garšvielas īpašības, ikviens var pagatavot lielisku karstu vīnu.

Labāk nav pievienot maltas garšvielas karstvīnam (izņemot ingveru), jo tās padara dzērienu duļķainu, sabojājot tās estētisko izskatu. Vienā porcijā ļoti reti tiek izmantotas vairāk nekā 4-5 garšvielas. Pārmērīga piesātināšanās ar garšvielām bojā garšu, un daudziem no tiem ir pretējas īpašības. Iesācēju kulinārijas eksperti iesaka iegādāties speciālu garšvielu komplektu karstvīnam, kas ir labi līdzsvarots. Izmēģinājis vairākas iespējas, jūs atradīsiet sev piemērotāko.

Vīna izvēle. Piemēroti ir visi lēti sausie vai daļēji saldie vīni. Labāk ir atteikties no stiprinātajiem (stiprākiem par 12%) un desertu veidiem, jo, pamatojoties uz to, dzēriens var izrādīties pārāk salds vai arī tas var būt sadalīts ar alkoholu.

Tradicionāli karstvīns ir izgatavots no sarkanajiem vīniem, kas tiek uzskatīti par veselīgākiem. Gaišiem, aukstiem, karstvīniem piemēroti ir baltvīni. Bet to sildīšanas procesā tie prasa obligātu saldinātāju pievienošanu.

Garšvielas:

Svaigi augļi un ogas. Sniedziet karstvīnu unikālam aromātam ar vieglu garšu. Karstā vīnā pievienojiet apelsīnus, citronus, mandarīnus, greipfrūtu ābolus un bumbierus. Dažās receptēs tiek izmantotas zemenes, zemenes vai avenes.

Žāvēti augļi. Rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes, datumi padara garšīgas piezīmes un stimulē imūnsistēmu. Vienā dzēriena porcijā labāk izmantot ne vairāk kā divu veidu žāvētus augļus, jo tie pārtrauc viena otras garšu.

Medus un cukurs. Regulējiet saldumu. Turklāt medus stiprina imūnsistēmu un mazina rīkles iekaisumu, bet tas jāpievieno jau sagatavotajam siltajam vīnam, jo ​​karstā dzērienā barības vielas ātri iznīcina. Cukurs baro organismu ar enerģiju glikozes dēļ un stimulē serotonīna - prieka hormona - ražošanu.

Garšvielas:

Kanēlis Obligāta sastāvdaļa. Tam ir pikants aromāts un patīkama salda garša. Karstvīnā vēlams lietot sticks, jo maltā kanēlis zaudē daļu no tās aromātiskajām īpašībām un bieži satur kaitīgas ķīmiskas piedevas.

Neļķes Lielākā daļa receptes ir klasiska sastāvdaļa. Tam ir spēcīgs, viegli atpazīstams aromāts un īpaša garša. Krustnagliņa smaku samazina intensīvs karstums. Vēlāk tas tiek pievienots ēdiena gatavošanas laikā, jo plānāks aromāts būs. Krustnagliņa karstvīnā ir novērtēta pretmikrobu, antiseptisku, pret klepu izraisošu īpašību un uzlabo gremošanu.

Pipari (sarkans, melns, aromāts). Sarkanos piparus izmanto, lai iegūtu vīnu no baltvīna, tas papildina pilnīgu dzēriena garšas sastāvu. Melnie pipari ir labs antiseptisks līdzeklis, tā ir daļa no sarkanā karstvīna saaukstēšanās gadījumā. Pārāk spēcīga aromāta dēļ alvas smaržu (Jamaikas) pipari tiek izmantoti ļoti reti, dažos gadījumos to pievieno tikai pieredzējuši šefpavāri, kuri ir izstrādājuši savas unikālas receptes.

Melno piparu pievieno reti.

Anīsa. To novērtē salda salda garša un pikantā smarža. Karstajā vīnā ir labi kanēli un kardamons. Palielina apetīti, ir pretdrudža un pretsāpju īpašības.

Badyan. Saldas rūgtas garšvielas ar asām notīm, kas pat ar spēcīgu sildīšanu saglabā ilgstošu aromātu. Badianu novērtē tās ārstnieciskās īpašības. Tas attīra elpu, uzlabo gremošanu un mīkstina klepu.

Badian ir anīsa tuvs radinieks

Bārbele Iepazīstina vieglu vīnu karstvīnā, atsvaidzinošu garšu. Nav labvēlīgas ietekmes.

Bārbele ir ne tikai konfektes

Ingvers To labi pazīst garšīgā garša, kuras notis tiek saglabāta jebkurā karstvīnā, pat neskatoties uz citām piedevām. Grunts ingvers ir vairāk piemērots maigai, sabalansētai gaumei, pikantu dzērienu cienītāji novērtēs sakni. Ingvers ir noderīga saaukstēšanās un hipotermijas gadījumā.

Ingveru var pievienot zemei

Līcis. Iepazīstina ar unikālu aromātu ar karstvīnu. Tas tiek pievienots tuvāk gatavošanas beigām, pretējā gadījumā dzēriena smarža līdzinās zupai. Lauru lapu uzskata par dabisku antibiotiku un uzlabo vielmaiņas procesu.

Galvenais ar lauru lapu nav pārspīlēt to.

Muskatrieksts Dod karstvīnu degošu, pikantu vai biezu garšu. Šīs garšvielas īpašības ir pilnībā atklātas tikai ar spēcīgu apkuri, tāpēc labāk to pievienot no paša gatavošanas sākuma. Karstā vīnā, muskatrieksts ir noderīgs, lai samazinātu spiedienu, stiprinātu imūnsistēmu un palīdzētu pārvarēt depresiju.

Kardamons Garšviela ar pikantu citronu ar patīkamu smaržu. To izmanto gan karstā ziemā, gan aukstā vasaras karstvīnā. Kardamons stimulē smadzenes, nervu sistēmu, stiprina imūnsistēmu, mazina spazmus kaklā, veicot klepu, veicinot ekspresiju.

Koriandrs Tas biežāk tiek pievienots baltvīna karstvīnam, lai gan tas ir atrodams arī dažās sarkanās receptēs. Koriandrs uzlabo gremošanu, stimulē apetīti un baro organismu ar veselu noderīgu elementu kopu: vitamīniem, kāliju, magnija, kalcija, dzelzs, joda uc

Safrāns. Reti izmantota garšviela, kas ievieš smalku, bet ļoti noturīgu aromātu ar karstvīnu. Safrāns nav piemērots citiem papildinājumiem. Tam piemīt tonizējošas, pretsāpju un tonizējošas īpašības.

Mint un citronu balzams. Reti sastopamas sastāvdaļas karstvīnam, ko dažreiz izmanto baltajām aukstajām sugām. Piparmētras uzlabo veselību un uzlabo garastāvokli, un citronu balzams ir slavens ar savu pretiekaisuma iedarbību.

Kādas garšvielas tiek izmantotas karstvīnam

Vācu valodā „karstais vīns” ir karsts vīns. Pats par sevi saprotams, ka nosaukums nāk no šī dzēriena sagatavošanas metodes. Vīna ņemšanas pamats, vēlams sarkans, un uzkarsēts līdz 70-80 grādiem, pievienojot dažādas garšvielas un cukuru. Populārākais dzēriens tiek uzskatīts Čehijā, Vācijā, Austrijā un Šveicē.

Šo valstu iedzīvotāji bauda dzeršanu brīvdienās brīvdienās un brīvdienās.

Pat Senās Romas valdīšanas laikā parādījās pirmās dzēriena receptes, kas bija ļoti līdzīgas modernam karstvīnam. Šajos senajos gados vīnam pievienoja garšvielas, sajauca, bet ne termiski apstrādāja. Pakāpeniski dzēriens kļuva populārs Eiropas viduslaiku valstīs, kuru recepte ir sasniegusi mūsu dienas. Karsto dzērienu pagatavoja, pamatojoties uz sarkanvīnu, vēlams bordo šķirni, un to papildināja ar ingveru līdzīga zāle.

Vārīšanas padomi

Ikviens zina sakāmvārdu: "cik daudz cilvēku, tik daudz viedokļu." Ar vairākām karstvīna receptēm šis stāsts ir tāds pats, jo ir daudz neticami. Gatavā dzēriena garšā galvenā loma ir vīns, un nepilngadīgais, bet ne mazsvarīgs, ir garšvielas un saldinātāji. Galvenais ir zināt katras garšvielas unikālās īpašības. Pareiza visu sastāvdaļu kombinācija ļaus pat iesācēju kulinārijas biznesam radīt ambrosiju ar profesionāļu šedevriem.

Ir vērts atzīmēt, ka karstvīna garšvielas labāk nav pievienot āmura formā. Pretējā gadījumā dzeršana zaudēs estētisko izskatu, kļūstot dubļains. Ir svarīgi arī zināt, ka dzērienam tradicionāli pievieno ne vairāk kā 4-5 dažādus garšvielas. Garšvielu pārpalikums negatīvi ietekmēs karstā vīna garšu. Pieredzējuši kulinārijas eksperti iesaka iesācējiem iegādāties gatavu sabalansētu garšvielu komplektu karstvīnam, ko montē profesionāļi. Un katru reizi ir vēlams izvēlēties dažādas kompozīcijas. Tas ļaus mums saprast, kuras garšvielas ir vairāk līdzīgas, un kura ir labāka, lai izslēgtu no personīgās garšvielu receptes karstvīnam.

Vīna izvēle

Šim dzērienam nevajadzētu izvēlēties dārgus alkohola veidus, jo garšvielu pievienošana mainīs tā sākotnējo garšu. Vīni ar pilnībā fermentētu cukuru ir lieliski, jūs varat izmantot arī daļēji saldas šķirnes. Bet deserta un stiprinātās sugas ir labāk izslēgt no iespējamā saraksta. Tas ir saistīts ar to, ka galu galā karstvīnam būs alkohola garša vai arī tas būs pārsteidzoši salds.

Karstajam dzērienam ieteicams izmantot vīnu, kas izgatavots no sarkanām vīnogām, un aukstākai un vieglākai - no baltas. Tomēr pēdējai iespējai būs nepieciešams īpašs garšvielu komplekts, kas paredzēts saldajam vīnam, kas ietver saldinātāju. Tas izskaidrojams ar to, ka pēc sildīšanas baltvīns iegūst pārmērīgu skābumu.

Garšvielas ar karstvīnu

Kanēlis ir jebkuras garšvielu kopas pastāvīga sastāvdaļa. Tas sniegs dzērienam saldu garšu un mājīgu aromātu. Ieteicams izmantot šo garšvielu nūjiņu veidā, jo maltā kanēlis nav pilnībā papildināts ar pozitīvajām īpašībām.

Krustnagliņa ir klasisks garšvielu sastāvs karstvīnam. Žāvētiem neatvērtiem pumpuriem ir īpašs aromāts, ko ir viegli atpazīt un oriģinālu garšu. Jāatzīmē, ka jo spēcīgāk krustnagliņa ir karsēta, jo vājāka ir tā smarža. Tāpēc šī garšviela tiek pievienota vielai. Bez tās garšas, krustnagliņa ir antiseptiskas, antimikrobiālas un pret klepus īpašības. Par ko tas tiek novērtēts ar karstvīnu.

Anīsa papildina karsto vīnu ar saldu un nedaudz tortu garšu un bagātina ar pikantu aromātu. Var minēt arī tās noderīgās īpašības: temperatūras pazemināšana, sāpju mazināšana un palielināta apetīte.

Bārbele dod patīkamu tortu karstajam vīnam un nodrošina svaiguma garšu.

Ingvers ir garšīgs, un tas iet uz karstvīnu. To var pievienot gan zemes formā, gan lielos gabalos. Pirmais variants ir piemērots sabalansēta dzēriena cienītājiem, savukārt otrs ir garšīgi fani. Turklāt ingvers ir lieliska saaukstēšanās novēršana un palīdzība ar hipotermiju.

Pīrāgu zirņus bieži izmanto karstvīna garšvielu maisījumos. Tāpēc izmantojiet:

  1. Sarkanais izskats, gatavojot dzērienu no baltā vīnogu vīna. Šī garšviela ļauj sniegt pilnīgu dzēriena garšu.
  2. Melnajiem pipariem piemīt antiseptiskas īpašības. Tāpēc tas ir neatņemama sarkanā karstvīna sastāvdaļa, kas palīdz labi risināt saaukstēšanos.
  3. Jamaikas piparus var pievienot tikai karstvīna profesionāļi, izstrādājot jaunas unikālas receptes. Fakts ir tāds, ka šī garšviela ir apveltīta ar ļoti spēcīgu aromātu, kas var apturēt unikālo un „trauslo” citu sastāvdaļu smaržu.

Garšvielas ar karstvīnu

Badian spēj saglabāt saldās rūgtās piezīmes pat ar ilgstošu un spēcīgu apsildi. Viņš atradis savu vietu klepus karstvīna receptēs, jo tas palīdz mīkstināt klepu un iztīrīt elpu.

Koriandrs ir karstās baltvīna pastāvīgais „iemītnieks”. Šis papildinājums bagātina ķermeni ar jodu, kāliju, dzelzi, vitamīniem, kalciju un magniju. Turklāt tas palīdz uzlabot gremošanu.

Cardamom ir unikāla garšviela, kurai ir gan pikants, gan patīkama smarža, gan citrona svaigums. Pastāvīga "partiju" sagatavošana gan vēsiem, gan karstiem dzērieniem. Starp labvēlīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt smadzeņu un nervu sistēmas stimulāciju, samazinot spazmas klepus, stiprinot imūnsistēmu.

Žāvētas lauru lapas ir pastāvīga un unikāla aromāta avots. Pievienojiet to karstvīna gatavošanas noslēguma posmos, lai dzēriens nebūtu līdzīgs pirmajam ēdienam.

Safrānu dod priekšroku galvenokārt šīs garšvielas mīļotājiem, jo ​​tas nav ļoti labi savienojams ar citām tradicionālajām piedevām.

Vīns ir aromatizēts ar muskatriekstu tikai pašā sagatavošanas sākumā. Fakts ir tāds, ka tikai spēcīgas apsildes laikā viņš spēj pilnībā izpaust visas tās galvenās īpašības un dot rafinētu vīnu attīrītam un garšīgam. Arī muskatriekstu raksturo spēja stiprināt imūnsistēmu un novērst depresiju.

Melissa (piparmētru) gandrīz nekad netiek izmantota sarkanā karstvīna sagatavošanā, bet tas ir lieliski piemērots baltajam vīnam. Šīs sastāvdaļas dod aukstajam dzērienam vēl svaigāku.

Citas piedevas

Papildus iepriekš minētajām garšvielām, lai panāktu perfektu karstvīna garšu, tiks pievienotas papildu sastāvdaļas.

Ogas un augļi ļauj karstajam vīnam „nokļūt” ar jaunām aromāta notīm, kas atšķiras no viegluma un aromāta. Sagatavošanas laikā dzērienam pievieno ābolu gredzenus, bumbieru gabalus un citrusaugļu šķēles. Un avenes, zemenes vai zemenes bagātinās karstvīnu ar vasaras ogu aromātiem.
Žāvēti augļi var dot karstu vīnu pārpilns garšvielu. Jūs varat pievienot žāvētas aprikozes, datumus, rozīnes, žāvētas plūmes. Galvenais nosacījums: nevajadzētu izmantot vairāk kā divus veidus vienā karstvīna porcijā.

Cukurs un medus palīdzēs atrisināt dzēriena saldumu. Par salda viskoza produkta lietderību un nē. Bet ir jāprecizē, ka tas ir pievienots vīnam pēdējā posmā, kad tas jau ir nedaudz atdzisis. Pateicoties šādiem saldinātājiem, ķermenis būs piesātināts ar enerģiju, uzlabos garastāvokli un stiprinās imunitāti.

Kad esat sapratuši, kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam, jūs varat turpināt tās sagatavošanu. Stingri sekojiet sastāvdaļu sarakstam, kas nav nepieciešams, un ienīstie garšvielas bez sirdsapziņa ir jāaizstāj ar savu iecienītāko.

Garšvielu pārbaude ar karstvīnu

Jūs varat mīlēt ziemu karstvīnam. Karsts, aromāts, sasilšana! Viņš parasti ir saistīts ar pasaku, lieliem snowflakes, kamīnu, burvju! Ikvienam, visticamāk, ir savs receklis vāram vīnam, bet ko darīt, ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, un nav kanēļa nūju, ne apelsīna mizas, ne krustnagliņas mājās? Protams, mēs dodamies uz tuvāko veikalu un nopērkam garšvielu komplektu karstvīnam.

Šodien mēs nolēmām pārbaudīt 4 populārākās garšvielu kastes, lai izvēlētos visvairāk smaržīgo, kas parasto dzērienu pārvērš par burvju dzērienu!

Karstvīnam mēs izmantojām vienkāršu sausu sarkanvīnu. Papildus pievienots tikai tāds pats cukura daudzums. Mēs centāmies novērtēt garšvielu garšu.

Aidigo garšvielas svaigajam vīnam ēdiena pagatavošanai

Sastāvdaļas: ingvera sakne, apelsīnu miza, kanēlis, krustnagliņas, pipari, smaržīgi, kardamons. Viss ir iesaiņots ēdiena gatavošanas maisiņā, kas ir izgatavots no neilona. Iepakojuma receptē tika ieteikts vispirms uzkarsēt pikanto maisījumu ar ūdeni 10 minūtes. Un tikai pēc tam pievienojiet vīnu. Pēc ēdiena pagatavošanas ļaujiet karstvīna brūvēšanai uz 5-10 minūtēm.

Testējot, daudzi atzīmēja, ka garša nav bagāta, gandrīz bez garšvielu garšas. Kāds smaržoja krustnagliņu, kas aizņēma galveno pušķi.

Vidējais vērtējums ir 2,71.

Glintmaster. Sajauc karstvīnu. Ziemassvētki

Glintmaster piedāvā plašu maisījumu klāstu karstvīnam: tas ir angļu grogs un Skandināvijas Glögg, mēs izvēlējāmies Rozhdestvensky, jo receptei nav vajadzīgs papildu brendijs vai rums.

Garšvielas tika iepakotas plastmasas maisiņā. Viņi bija daudz. Uz iepakojuma tika norādīts svars - 44 grami. Sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Sastāvdaļas: rozīnes, ingvers, savvaļas roze, karkāde, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts. Tas bija šis komplekts, kas izskatījās ēstgribīgāks nekā pārējais. Pēc ēdiena gatavošanas ļaujiet tam pagatavot 40-50 minūtes.

Testējot, gandrīz visi atzīmēja skābo garšu ar karstu vīnu, acīmredzot, skābums tika piešķirts ar hibiska ziediem. Daudzi atzīmēja, ka aromāts un garša ir pārāk bagāta. Kāds teica, ka garšas pipari.

Vidējais vērtējums - 2,28.

Vecmāmiņas mazā saimniecība. Sajauciet, lai pagatavotu karsto vīnu

Cena: 106 rubļi

Kad mēs tikko atvērām iepakojumu, anīsa smarža notika caur biroju. Briesmas! Es domāju, jo daudziem anīsiem ir saistība ar medicīnu. Sastāvā ir daudz rozīņu, tikai 90% sajaukuma bija rozīnes, tur ir arī ingvers, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, zvaigžņu anīsa, Jamaikas smaržvielas. Svars -39 grami.

Pēc ēdiena gatavošanas ļaujiet tam pagatavot 40-50 minūtes.

Testēšanas laikā visvairāk atzīmēja anīsa aromātu, bet viņš neko nemaldināja, tas bija nedaudz pamanāms un ļoti patīkams, daudzi aprakstīja garšu kā asu un rūgtu. Tas noteikti ir smaržīgs ar smaržu, bet tomēr „Wow!” Efekts nenotika, karstvīna garšas īpašības palika daudz vēlamas. Tas bija rūgtums un asums, kas sabojāja visu.

Vidējais vērtējums 2,85.

Kotanyi Dabīgais garšvielas ar karstvīnu. 10 atsevišķi iepakotas paciņas

Cena par iepakojumu: 119 rubļi (10 maisi). Katrai pudelei ir nepieciešamas trīs paciņas (35 rub.70 kapeikas)

No šiem "tējas" maisiņiem nekas nebija gaidīts. Viņi giggled par to, kā viņi izskatās. Nu, tā kā mēs iegādājāmies, mēs pārbaudīsim. Lai gan izrādījās, ka tā ir vienīgā garšviela uz iepakojuma, kura garšvielu skaits ir norādīts procentos. Sastāvdaļas: kanēlis 71,5%, krustnagliņa 11%, ābolu šķēlītes, mežrozīte, apelsīnu miza 2,5%, ingvers, dabīga maltīte. Kopumā šis pārpratums izskatījās kā dzirnavās malti pipari.

Ērtības dēļ ir iespējams nosaukt, ka viens maiss tiek aprēķināts uz 250 ml krūzes., Un tas ir ļoti ērti, ja jūs nedzerat visu pudeli.

Nav nepieciešams apsildīt garšvielas katliņā, vienkārši ielej maisu ar karstu vīnu un ļaujiet tam pagatavot 5 minūtes.

Bet pārsteidzošākā lieta sākās testēšanas laikā. No šī mazā maisiņa pagatavots vīns ir apmierināts ar gandrīz visiem testētājiem. Visi atzīmēja, ka garša ir visvairāk līdzsvarota. Nekādu asu pēcgaršu, galvenokārt filcs un krustnagliņas.

Kādas garšvielas karstvīna izmantošanai: pamata komplekts

Runāsim par karstvīna garšvielām - pastāstīsim, kā sastāvdaļas ir apvienotas, kādas garšvielas jāpievieno, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Un arī mēs sniedzam dažas garšīgas dzēriena receptes, kas sildīs jūs ziemas vakaros.

Sastāvdaļas

Šis dzēriens simbolizē ziemu un to mīl daudzi cilvēki. Pikantā garša, sasilšanas īpašības - visi šie ir ideāls veids, kā pavadīt vakaru aukstā ziemā. Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir vīns, bet tas atklājas tikai kopā ar dažu garšvielu buķeti.

Ļaujiet mums redzēt, kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam, lai sasniegtu vēlamo efektu un baudītu unikālo garšu un aromātu:

  • Kanēlis Galvenā sastāvdaļa, kurai jābūt klāt
  • Neļķes Izmanto, lai radītu garšu
  • Ingvers Tam ir sasilšanas īpašības un pikants pieskāriens;
  • Pipari (melni, smaržīgi un sarkani). Sniedz galīgo noformējumu, sasilda un paātrina asinis. Melns ir lielisks antiseptisks līdzeklis, sarkanais vīns biežāk lietojams;
  • Badian - tas pats garšviela ar zvaigznīti karstvīnam, kas rotā dzērienu. Novērš klepu, uzlabo gremošanu, kur tiek pievienots badyan, jūs varat lasīt mūsu citā rakstā;
  • Anīsa. Tam ir salda garša un smalks aromāts. Tas uzlabo apetīti, palīdz samazināt drudzi un atbrīvoties no sāpēm;
  • Bārbele Tam piemīt atsvaidzinošs efekts, tas rada nelielu skābumu;
  • Līča lapas uzlabo vielmaiņu un padara smalku piezīmi smaržā;
  • Koriandrs Palīdz palielināt apetīti un satur daudz vitamīnu, magnija, kalcija un dzelzs. Kādi citi ēdieni pievieno koriandru? Izlasiet iepriekš publicēto rakstu;
  • Kardamons Tam ir izteikts citrusaugu toni, palīdz stiprināt imūnsistēmu, atbrīvoties no klepus, stimulēt nervu sistēmu un smadzenes;
  • Muskatrieksts Šis komponents ievērojami uzlabo citu komponentu iedarbību, palīdz samazināt spiedienu un stiprina imūnsistēmu. Tam piemīt dedzinoša garša, kas sasildīsies aukstā laikā;
  • Safrāns. Tas papildinās zelta nokrāsu un pievienos ilgstošu austrumu garšu. Tā ir slavena ar tonizējošo un pretsāpju iedarbību uz ķermeni;
  • Mint Tas ir reti viesis, kas ļauj uzlabot savu labsajūtu, nomierināt nervus un padarīt dzērienu nedaudz eksotisku.

Tagad jūs zināt, kādas garšvielas tiek pievienotas karstvīnam - protams, tas nav pilnīgs saraksts. Katram pavāram ir sava recepte un pēc izvēles tiek pievienotas izvēlētās sastāvdaļas. Un mēs varam ieteikt jums izlasīt, kuras garšvielas ir piemērotas zivīm - šogad zivis būs viens no galvenajiem Jaunā gada galda rotājumiem, noteikti ņemiet dažas no ēdiena gatavošanas iespējām.

Noderīgi padomi

Atsevišķi atzīmējam vairākus interesantus faktus par garšvielu sastāvu karstvīnam:

  • Muskāts jāpievieno pašam ēdiena gatavošanas sākumam - tad tiks pilnībā atklāta garšvielu īpašība;
  • Līcīšu lapas tiek ievietotas pēdējā brīdī, pretējā gadījumā dzēriens izskatīsies kā zupa;
  • Vēlams, lai visi kanēļa stiebri - malti pulveri var saturēt kaitīgus ķīmiskos piemaisījumus un zaudēt dažas tās labvēlīgās īpašības;
  • Ielieciet krustnagliņas pēc iespējas ātrāk, lai samazinātu smaržas asumu un padarītu aromātu plānāku.

Iepriekš minētais garšvielu sastāvs ar vīnu ar sarkano vīnu ir piemērots dzērienam, kas gatavots no baltvīna. Ņemiet vērā, ka baltām šķirnēm ir augsts skābums, tāpēc gatavošanas procesā ir vērts pievienot vairāk cukura.

Tas ir svarīgi! Garšvielu kopumam ar karstvīnu nedrīkst būt liels daudzums komponentu, pretējā gadījumā garšas īpašības tiks sabojātas. Tas ir labāk koncentrēties uz 5-6 garšvielām, kas jums patīk.

Un šeit jūs atradīsiet receptes bezalkoholiskajam dzērienam:

Daži noderīgi padomi:

  • Paņemiet veselas garšvielas, izņemot ingveru -, tas ir jāsasmalcina. Pulvera garšvielas padarīs dzērienu duļķainu;
  • Izmantot galda daļēji sausu sarkanu vai daļēji saldu vīnu;
  • Izvairieties no stiprinātiem un deserta vīniem.

Par karstvīna garšvielu sastāvu mēs pastāstījām, ņemiet vērā, kādi citi komponenti ir nepieciešami, lai radītu karstu dzērienu:

  • Cukurs. Pievieno saldumus, stimulē serotonīna ražošanu - prieka hormonu;
  • Medus Regulē salduma līmeni, palīdz atbrīvoties no kakla un stiprina imūnsistēmu;
  • Svaigas ogas un augļi. Visbiežāk izmantotie citrusaugļi ir apelsīni, citroni, greipfrūti vai mandarīns, pievieno ābolus, bumbierus. Augļi rada garšu un jaunu maigu garšu;
  • Žāvēti augļi. Tie palīdz stimulēt iekšējo orgānu darbību un mainīt garšas īpašības. Visbiežāk tiek liktas rozīnes, žāvētas aprikozes, vīģes, datumi vai plūmes.

Ziemas vakaros Jūs varat arī sasildīties ar timiānu vai kafiju ar kardamonu.

  • Medus pievieno pēc vārīšanas, pretējā gadījumā tas zaudēs savu labumu;
  • Labāk ir neieviest vairāk nekā divus žāvētu augļu veidus, lai nezaudētu garšu.

Tagad jūs zināt, kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam, runāsim par proporcijām.

Kombinācija

Garšvielu maisījums ietekmē dzēriena kvalitāti. Ir svarīgi ne tikai atrast pareizās sastāvdaļas, bet arī noteikt to daudzumu. Mēs sniedzam aptuvenus skaitļus, kurus var mainīt pēc vēlēšanās:

  • 5-6 mazas kanēļa nūjiņas;
  • Ne vairāk kā divas tējkarotes piparu;
  • Ēdamkarote kardamona;
  • Trīs ēdamkarotes krustnagliņas;
  • Dažas anīsa vai zvaigžņu anīsa zvaigznes;
  • Divas ēdamkarotes ingvera;
  • Pusi tasi cukura;
  • Tējkarote medus;
  • Tējkarote muskatrieksts;
  • Viena lauru lapa.

Dati atbilst litra tilpumam.

Ja nevēlaties pievienot garšvielas ar karstu vīnu ar savām rokām, jūs varat iegādāties gatavu maisījumu. Plauktos bija daudz iespēju - izvēlēties pareizo komplektu.

Esiet uzmanīgi, nopirkt tikai kvalitatīvus produktus no uzticama ražotāja. Pārliecinieties, ka garšvielas ir cietas, nesasmalcinātas pulverī, fotoattēlā parādās lielisks piemērs.

Apstrādājiet karstvīna garšvielu sastāvu un proporcijas, apskatīsim dažas receptes.

Receptes

Mēs stāstījām visu par garšvielām ar karstvīnu. Turpmāk uzskaitītās receptes ir pakļautas pat nepieredzējušiem pavāriem.

Receptes numurs 1

  • Samaisa katliņā litru sarkanvīna un vienu sagrieztu ābolu;
  • Pievienojiet karoti medus, pāris kanēļa nūjiņas un 7 krustnagliņas;
  • Karsē līdz 70 ° C, aizveriet vāku un ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes.

Receptes numurs 2

  • Ielej šķipsniņu muskatriekstu pannā, dažas karotes cukura, tējkaroti ingvera. Pievienojiet dažas krustnagliņas zvaigznes, 2 kanēļa nūjas;
  • Pievieno 150 ml ūdens un samaisa;
  • Pagaidiet, līdz vārīšanās, atdzesēšana un celma;
  • Samaisiet maisījumu ar vīnu un cukuru un uzkarsējiet ar zemu siltumu, izvairoties no vārīšanās, varat pievienot apelsīnu;
  • Tad noņemiet no karstuma un nosedziet 10 minūtes.

Neaizmirstiet, ka jūs paši regulējat karstvīna garšvielas. Jūs zināt visu par garšvielu pamatīpašībām un varat izvēlēties pareizo daudzumu.

Kā dzert

Protams, mūsdienu pasaulē, atrast tādu personu, kas nezina, ko dzēriens, piemēram, karstvīns, nebūs viegli. Daži eksperti, kas studē karstvīna vēsturi, ir pārliecināti, ka sākotnējā recepte paredz tikai tādu garšvielu pievienošanu: krustnagliņas, piparus, kanēli. Tomēr nav ticamas informācijas par to.

Cilvēki pārāk bieži eksperimentēja ar dažādām receptes versijām, tāpēc tagad ir grūti pateikt, kuras garšvielas tika iekļautas oriģinālajā receptē. Bet mēs centīsimies noskaidrot, kuras piedevas ir ideāli piemērotas dzērienam un kādās proporcijās tās jāpievieno. Un, lai gan viens no krievu sakāmvārdiem saka, ka nav iespējams sabojāt putru ar sviestu, šajā gadījumā ievērojiet likumu, jo vairāk, jo labāk. Lai iegūtu patiešām garšīgu karstvīnu, jums ir nepieciešams precīzi izmērīt visas proporcijas!

Izvēloties garšvielas ar karstvīnu

Lielākā daļa cilvēku, kas vēlas izmēģināt šo dzērienu ar savām rokām, vispirms pievērst uzmanību nākotnes radīšanas smaržai un garšai. Tomēr šī pieeja ir nepareizi. Jāatceras, ka karstvīns nav tikai alkoholisks kokteilis, kas ir garšīgs un ļoti smaržīgs. Tam ir daudzas ārstnieciskas īpašības, kas aktivizē imūnsistēmu, palīdz cīnīties pret saaukstēšanos un pat kompensē vitamīnu trūkumu. Tas ir iespējams, pateicoties pareizajai garšaugu, augļu un vīna kombinācijai.

Pirmkārt, strādājot ar kompozīciju, jums jāpievērš uzmanība tam, kādas garšvielas ir nepieciešamas tās sagatavošanai - veselai vai zemei? No jūsu izvēles būs atkarīgs no gala rezultāta, kas jūs iepriecinās vai vilsies.

Atcerieties, ka grunts garšvielu lietošana nav ieteicama. Tie padarīs dzērienu duļķainu, un pat filtrēšana nepalīdzēs atbrīvoties no šīs duļķainības. Turklāt viņi zobu nepatīkami kropļos, radot sajūtu, ka smiltis nonāca dzērienā. Piekrītu, ka tas ir nepatīkams. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties tikai veselas garšvielas, kas pilnībā atklāj jūsu garšu gatavošanas procesā.

Iesaldētāji, gatavojot karstvīnu, kļūdaini uzskata, ka, lai iegūtu pārsteidzošu gala rezultātu, pietiek ar mazliet pievienot visu. Bet tas ir izplatīts nepareizs priekšstats. Pastāv noteikums: ir atļauts pievienot 3 - 5 garšvielas jebkuram dzērienam un ne vairāk. Pretējā gadījumā tas vienkārši pārvēršas par stipri smaržīgu šķidrumu ar nesaprotamu garšu. Bet kādas garšvielas šajā gadījumā būtu vēlamas?

Karstvīns ar kanēli un krustnagliņām

Neskatoties uz notiekošajām debatēm par dzēriena sastāvu, eksperti piekrīt, ka kanēlis ir viena no galvenajām sastāvdaļām, sniedzot pārsteidzošu pēcgaršu. Ir dažas receptes, kas nav saistītas ar kanēļa lietošanu, bet tas ir ļoti reti. Galu galā, garšvielām ir ne tikai patīkama garša, bet arī vairākas ārstnieciskas īpašības.

Daudzi cilvēki rūpējas par to, cik daudz kanēļa jūsu radīšanai? Pietiks ar vienu pudeli 1 vīna pudelei, daudz nenozīmē labu.

Iepriekšējo gadsimtu dziednieki to aktīvi izmantoja, jo viņi labi pārzināja kanēļa unikālās ārstnieciskās īpašības. Mūsdienu ārsti pilnībā piekrīt saviem priekšgājējiem. Ir zinātniski pierādīts, ka kanēlis pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, uzlabojot imunitāti, jo ir augsts vitamīnu un mikroelementu saturs, kas palīdz cīnīties ar dažādām vīrusu slimībām. Jāatzīmē, ka, gatavojot dzērienu, ir nepieciešams izmantot kanēļa nūjas, nevis zemes versiju, jo tas nedos vēlamo efektu.

Krustnagliņas gandrīz visās zināmajās receptēs ir neaizstājams karstvīna atribūts. To bieži lieto, gatavojot dažādus dārzeņu un gaļas ēdienus, un saglabāšanai tiek pievienoti arī vietējie saimnieki.

Pumpuri, kuriem nebija laika, lai ziedētu, no koku ievāc divreiz gadā. Tos žāvē saulē un pārdod cietā veidā. Zemes krustnagliņas ātri zaudē labvēlīgās īpašības, jo tajā iztvaiko ēteriskā eļļa.

Šo garšvielu ir viegli iemācīties. Tam ir īpaša garša. Strādājot ar to, ir jāņem vērā fakts, ka, sildot, tas zaudē lielāko daļu aromāta. Tāpēc krustnagliņas pievieno gandrīz pirms pasniegšanas. Daži cilvēki nevēlas to pievienot dzērienam, bet tajā iekrāso citrona vai apelsīna miziņu un pasniedz to kopā ar karstvīnu.

Karstvīns ar pipariem

Diezgan kopējā piedeva, kas padara dzērienu pikantu. Ir atļauts izmantot dažādas piparu šķirnes: Jamaikas, tīkams, Čīles, sarkanās vai melnās. Pievienojot dzērienam piparus, vienmēr jāzina, kad apstāties.

Pievienojiet piparus tik daudz, lai parādītu tās sasilšanas īpašības, bet tas nepadara cilvēkus sasniedz glāzi ūdens. Galu galā, pārāk karsts un karsts dzēriens nav iespējams dzert! Lai netiktu sajaukti ar proporcijām, atcerieties, ka 5 - 7 graudi būs pietiekami vesela litra vīna.

Ja vēlaties pagatavot dzērienu, kas palīdzēs uzlabot gremošanu, dod priekšroku smaržīgiem un melniem pipariem. Tas palīdzēs attīrīt ķermeni no dažādiem toksīniem.

Sarkanie pipari palīdzēs cilvēkiem, kas cieš no stenokardijas un bronhīta.

Jamaikas pipari būs lielisks papildinājums vīna sastāvam, ja vēlaties likvidēt nepatīkamos simptomus, kas sākas aukstumā.

Karstvīns ar ingveru

Pirms apmēram 400-500 gadiem neviens neapšaubīja šādas skaistas garšvielas esamību. Bet tagad tas tiek aktīvi izmantots dažādu ēdienu gatavošanas procesā, kas pievienots suši un ruļļos. Ingvers ir izteikta paša garša, tāpēc tas netiks zaudēts pat lielā garšvielu daudzumā. Tās lieliskās ārstnieciskās īpašības ir plaši pazīstamas, un tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki dod priekšroku, lai to pievienotu šādam brīnišķīgam dzērienam kā karstvīns.

Ingvera saknei ir sasilšanas efekts uz ķermeni, uzlabo gremošanu, stimulē apetīti un novērš peptiskas čūlas izskatu. Daudzi skaistumi, kuri vēlas zaudēt svaru, to izmanto, jo tiem ir spēja ātri sadedzināt taukus. Tas arī uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo veiktspēju un dod enerģiju. Daži cilvēki dod priekšroku ēdienreizes pagatavošanai, lai paliktu nomodā visu dienu un nebūtu noguruši.

Badian ar karstvīnu

Vārīšanas laikā koku žāvētiem augļiem piemīt rūgta garša. Tāpēc tas ir jāpievieno nelielos daudzumos, jo garšvielas var sabojāt jebkura kokteilis ar rūgtumu. Atšķirībā no krustnagliņām, gatavošanas sākumā dzērienam jāpievieno zvaigzne anīsa. Tās aromāts būs pilnībā atklāts, un rūgtumam nebūs laika nākt cauri sasilšanai.

Tās lietošana ne tikai ietekmē gatavā dzēriena garšu. Uz badian rēķina jūs varat ievērojami pagarināt kokteiļa glabāšanas laiku. Lai gan garšīgi pagatavotais dzēriens ilgu laiku nekad nemainās. Turklāt tas ir īpaši patīkami to izmantot karstā veidā, kad tikko pagatavojis dzērienu.

Kardamons par karsto vīnu

Kardamons ir vēl viena diezgan izplatīta garšviela, ko izmanto kā karstvīna piedevu. Cilvēki to sauc par „paradīzes ogu”, kas var dot dzērienam patiesi elpu aizraujošu smaržu. Tās garša izceļas ar izsmalcinātību un muižību. Bet papildus brīnišķīgajai gaumei tai ir daudzas labvēlīgas īpašības ķermenim.

Psihologi bieži iesaka, ka nemierīgie pacienti, kas cieš no nervu darbības traucējumiem un depresijas, izmanto šo garšvielu. Cardamom lieliski palīdz tikt galā ar emocionālās depresijas stāvokli, paaugstina efektivitāti un ir laba profilakse pret saaukstēšanos.

Iepriekš aprakstītās garšvielas ir visizplatītākās piedevas, bez kurām nav iespējams recepti. Tomēr dzēriens ir labs, jo tas neierobežo iztēles lidojumu tiem, kas vēlas paši izmēģināt savu radītāju lomu. Jūs varat izmantot ne tikai garšvielas, kas tika apspriestas rakstā, bet arī citas. Tas var būt lauru lapa, muskatrieksts, safrāns, koriandrs vai bārbele. Šīs garšvielas ir lieliski apvienotas ar vīnu un piešķir tai unikālu garšu. Viņiem ir arī daudzas labvēlīgas īpašības.

Ja vēlaties, lai dzēriens būtu pēc iespējas izdevīgāks ķermenim, varat eksperimentēt ar dažādiem ārstniecības augiem. Šajā gadījumā priekšroka jādod aromātiskiem augiem. Atcerieties, ka jums ir jāvadās pēc konkrētām veselības problēmām, kas jums jārisina, un, pamatojoties uz to, pievienot dažus garšaugus. Vienmēr ievērojiet šo pasākumu un mēģiniet neiesaistīties viena garšvielu vai ārstniecības augu pievienošanā, lai dzēriena garša nesabojātu.

Kā lietot garšvielas: karstvīnu

Manas iepriekšējās amata vietas nebija skaidras, lietišķas, un, vērtējot pēc atsauksmēm, nebija pārāk noderīgas, lai nesagatavotos lasītāju kulinārijas nozīmē. Tāpēc es gribu iet uz priekšu un precīzāk runāt par garšvielām. Un šeit ir divas iespējas: vai nu sākt no ēdieniem, kas prasa garšvielas, vai arī ņemt katru garšvielu, un tas ir garlaicīgi, lai detalizēti aprakstītu tā lietošanas iezīmes dažādos ēdienos. Pirmā iespēja man šķiet interesantāka, tāpēc sāksim ar to. Ja jums tas nepatīk - izmēģiniet otro opciju.

Karstais vīns ir ļoti vienkāršs dzēriens. Neskatoties uz to, ka ir tūkstošiem viņa receptes, bāze vienmēr ir tāda pati, un jūs varat pievienot papildu sastāvdaļas jūsu gaumei bez receptēm. Vīna karstvīna izgatavošanai ir nepieciešamas tikai četras galvenās sastāvdaļas: kanēlis, krustnagliņa, kaisle un cukurs pēc garšas - tās vienmēr pievieno. Ja iespējams, garšvielām jābūt veselām, pretējā gadījumā dzēriens kļūs duļķains. Zest nav nepieciešams berzēt - tas ir ērti noņemt lielos gabalos ar nazi dārzeņu tīrīšanai.

Ja jums nav pieredzes, gatavojot karstvīnu, nepievienojiet visas pieejamās garšvielas vienlaicīgi - jūs saņemsiet neskaidru barību, un jūs nekad nejūtaties, ka garšvielas ietekmē dzēriena garšu. Ierobežojiet sevi ar trim pamata garšvielām (kanēli, krustnagliņas, miziņas) un pēc tam mēģiniet pievienot ingveru, zvaigžņu anīsu, muskatriekstu, kardamonu, smaržīgos piparus, anīsa, rozīnes utt.

Parasti karstvīns izmanto lētus galda sarkanvīnus, jo garšvielas joprojām slēpj tās trūkumus. Tomēr tas ir arī labs veids, kā izmantot gan ēdiena gatavošanā, gan karstvīna sagatavošanā tieši tas vīns, ko jūs labprāt dzerat tā sākotnējā formā. Tik dārgi vīnogu vīni ir bezjēdzīgi, bet jums nevajadzētu daudz ietaupīt.

Klasiskā sagatavošanas metode ir šāda: ielej pudeli vīna (0,75 l) katliņā, uzlieciet uz vidējas siltuma, pievienojiet garšvielas (2-3 spieķi no kanēļa, 5-7 krustnagliņas, apelsīna mizas pusi) un cukuru pēc garšas. Tiklīdz vīns sasildās līdz 75, izņemiet no karstuma, pārklāj pannu ar vāku un ļaujiet tam uzklāt 5-10 minūtes. Šī iespēja ir ideāla, ja jūs gatavojat diezgan daudz karstvīna.

Ja jūs dzerat lielu uzņēmumu, ir ērtāk pagatavot garšvielas 100-150 ml ūdens (vāra dažas minūtes un lieciet uz 5-10 minūtēm), un pievienojiet buljonu karstajam vīnam. Tāpēc garšvielas atdos vislabāko garšu, un, pat ja jums šķiet, ka karstais vīns nav pietiekami pikants, jūs varat pievienot nedaudz vairāk novārījuma, lai iegūtu perfektu rezultātu.

Ar pamata recepti sapratu, tagad pāriet uz papildu sastāvdaļām. Mēs jau esam pieminējuši garšvielas - jūs varat pievienot jebkuras saldas grupas garšvielas ar trīs galvenajām garšvielām, lai tās sautētu, bet ingvers (1-2 cm svaigas vai kaltētas saknes), mandeles (2-3 zvaigznes), muskatrieksts (¼ rieksts) un kardamons ir īpaši labas. (2-3 pākstis).

Ļoti bieži, karstvīnam pievieno ābolu, apelsīnu vai citu augļu šķēles - arī lieliska izvēle. Cukuru var aizstāt ar medu, bet tad labāk to pievienot pašā beigās, ja ir vēlme saglabāt maksimāli labvēlīgās īpašības. Pastāv arī receptes, kurās tiek pievienota stipra tēja, kas iegūta ar karsto vīnu vai stipriem alkoholiskiem dzērieniem, lai paaugstinātu „grādu”.

Un, visbeidzot, es vēlreiz vēlos atzīmēt - jums nevajadzētu uzreiz pievienot visu vāram vīnam. Uzziniet, kā pagatavot pamata karstvīnu ar kanēli, krustnagliņām un miziņu, un tikai pēc tam mēģiniet vienu pēc otra pievienot citas sastāvdaļas - tad jūs varat izvēlēties sev perfektu sastāvu.

Bieži gadās, ka pirmo reizi, mēģinot nepamatoti pagatavotu karstu vīnu ar pārāk daudz ingveru, muskatriekstu vai kardamonu, cilvēki pastāvīgi pretojās šim dzērienam. Garšvielas ir jāizmanto smalki, jo galvenā sastāvdaļa ir vīns, nelietojiet to ar garšvielām, mums tikai jāpapildina.

Piezīme: ja jums nav termometra, lai atklātu 75, vīnu uzkarsējiet, līdz šķiet, ka tas gatavojas vārīties, vai līdz parādās putas. Vadlīnijas ir aptuvenas, bet pat acu dēļ rezultāts joprojām būs lielisks. Galvenais - jebkurā gadījumā, lai vīnu nenoriet līdz vārīšanās temperatūrai.

Kādas garšvielas karstvīnam ir vajadzīgas mājās

Ikvienam ir jau sen zināms karstvīna spirta dzēriena sasilšanas īpašības. Vasaras beigas ir lielisks attaisnojums, lai mēģinātu to gatavot mājās. Šis process ir diezgan vienkāršs, it īpaši klasiskais veids, taču jums vēl ir jāzina dažas iezīmes, jo īpaši, kādas garšvielas būs vajadzīgas.

Pirmās karstvīna receptes parādījās senajā Romā. Bet tajā laikā recepte bija nedaudz atšķirīga. Tā kā vīns nav pakļauts siltumam, un šīs valsts laika apstākļi nav obligāti. To vienkārši sajauca ar dažādām garšvielām un garšvielām. Viņš ieguva reālu popularitāti viduslaikos Eiropā, tad viņi sāka gatavot un piedāvāt to Ziemassvētku gadatirgos. Pakāpeniski, karstvīns iemīlēja iedzīvotājus visā kontinentā, šodien tas tiek gatavots daudzās valstīs, pat ar karstu klimatu.

Kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam: sastāvs


Līdz šim ir daudz iespēju, bet tās visas ir balstītas uz klasisko recepti. Jūs varat eksperimentēt ar komponentu komplektu, mēģiniet pievienot dažādas garšvielas, augļus un citus komponentus, piemēram, medu. Ikviens varēs izvēlēties savu unikālo versiju, ko ikviens noteikti patiks un kļūs par ģimenes recepti.

Izvēloties komponentu sastāvu, jums jākoncentrējas uz gaidāmo rezultātu. Ja dzēriens ir gatavs cīnīties pret aukstumu, tad pievienojiet nedaudz kanēļa, ingvera, koriandra, melno piparu. Kā arī garšaugu ārstēšanā svarīga loma ir arī tējas ārstēšanai, kā arī Ivana tējas derīgās īpašības un kontrindikācijas. Vienkāršām vakara pulcēšanās vietām radinieku un draugu lokā var izmantot muskatriekstu, safrānu, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, koriandru un nedaudz citronu balzamu.

Jāatzīmē viens no populārākajiem komponentiem:

  1. Kanēlis ir klasiskā sastāvdaļa, kas jums nav jāatsakās. Gardēži, ja iespējams, iesaka izmantot ēdamgliemenes.
  2. Krustnagliņa - pastāvīgs alkohola delikateses pavadonis, palīdz radīt unikālu aromātu.
  3. Ingvers ir neaizstājama saaukstēšanās gadījumā, jo tai ir lielisks sasilšanas efekts.

  • Pipari (melni, tīkams, Jamaikas un citi) - sasilda asinis, sasilda. Lietojot tos, ir svarīgi to nepārspīlēt.
  • Zvaigžņu anīsa un anīsa ir paredzēti, lai pievienotu lakricas garšu. Pateicoties to lietošanai, produkts tiek iegūts ar austrumu nokrāsu. Lai radītu ārējo skaistumu, labāk ir izmantot badianu - tas izskatās oriģināls un interesants stiklam.
  • Līcīšu lapas piešķirs īpašu garšu, bet ir vērts pievienot tikai minūti pirms slēgšanas.
  • Koriandrs - izrotājiet jebkuru iespēju.
  • Kardamons - viegli aizstāt citrusaugļus.
  • Muskatrieksts - izmanto, lai uzlabotu citas sastāvdaļas.
  • Safrāns - dos dzērienam garšīgu garšu, vienlaikus piešķirot tam gaiši zelta nokrāsu.
  • Bārbele Pateicoties tās lietošanai, jūs varat padarīt garšu vieglu un izsmalcinātu, ar unikālu un nedaudz pamanāmu skābumu.
  • Garšaugi. Daudzi no dzēriena pagatavošanas, izmantojot dažādus pikantus vai ārstniecības augus, uzlabo tā dziedinošo efektu.
  • Jebkura no uzskaitītajām sastāvdaļām varēs pievienot unikālu izskatu visai gatavajai delikatesei. Un gatavošanas procesā jūs varat izmantot jebkuras vainas sarkanās tabulas šķirnes vidējā cenu diapazonā. No stiprinātajiem vīniem vajadzētu pamest, jo alkohola smarža sabojā visu iespaidu. Daudzi sagatavo šo sasilšanas dzērienu un baltvīnu. Bet šajā gadījumā jums vajadzētu pievienot vairāk cukura, jo šādiem vīniem piemīt augsts skābums.

    Labākās garšvielas karstvīnam, garšvielām: gatavošanas metodes


    Kad kļuva skaidrs, kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam, un visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat sākt gatavot burvju līdzekļus pret saaukstēšanos. Starp citu, šodien veikalu plauktos jūs varat nekavējoties iegādāties gatavas iespējas šīs delikateses ražošanai, kas piedāvā dažādus zīmolus. Bet tas ir daudz patīkamāk sagatavot garšvielu komplektu.

    Visgrūtāk ir komponentu izvēle. Ja jūs zināt, kādas garšvielas var izmantot karstvīnam, tad pagatavojiet dzērienu mājās nav grūti. Tāpēc turpmāk tiks aplūkotas vairākas iespējas, kuras var izmantot.

    1. metode - klasiskais variants

    Šādam dzērienam jums būs jāieņem 3 tējkarotes cukura, viens kanēlis, nedaudz ingvera sakne, daži zvaigžņu anīsa ziedkopas, pipari (vēlams piparu), pāris krustnagliņas un nedaudz muskatrieksts. Pēc izvēles jūs varat pievienot pusi citrona vai apelsīna.

    2. metode - kafijas izvēle

    Šīs delikateses pagatavošanai būs nepieciešami 3 kārbas no kanēļa, 150 grami brūnā cukura, 300 ml kafijas un puse glāzi brendija.

    3. metode - Skandināvu versija Ziemassvētkiem

    Sastāvam šajā gadījumā tiek izmantoti 100 grami mandeļu un rozīņu, čukstot zemes ingvera sakni, 6 krustnagliņas un vienu no kanēļa. Lai iegūtu bagātāku garšu, pievieno arī 60 gramus degvīna un 70 gramus brūnā cukura.

    4. metode - karsts loco

    Papildus vīnam, jums vajadzētu rūpēties par 50 ml dzēriena, 4 tējk. medus, 4 dzeltenumi, tējkarote maltas kanēļa, 2 tējk. brūnais cukurs un citrona miza vai apelsīns.

    Karstvīna sastāvdaļu daudzveidība ir ļoti liela, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā jums ir jāievēro klasiskā shēma, pievienojot pievilcīgākās iespējas garšvielām un garšvielām. Eksperimentējot maz, kā rezultātā jūs varat iegūt burvju delikatesi, kas būs saimnieces izcilība.

    Garšvielas zvaigznītes fotoattēla veidā


    Papildu komponentu klāsts ļauj pagatavot dažādus aromātiskus karstus vīnus. Šodien oriģinālās zvaigznes formas garšvielas ir ļoti populāras, kas rada unikālu garšu un sniedz priekšrocības.

    Īpaši populāri ir divi radinieki:

    Pircēju ne tikai piesaista zvaigzne, bet arī noderīgas īpašības un bagātīga garša. Anīsiem ir salda un bieza garša ar pikantu aromātu. Tajā pašā laikā tam ir raksturīgas anestēzijas un pretdrudža īpašības, kas uzlabos delikateses priekšrocības jebkuros laika apstākļos.

    Ne zemāka par savu kolēģi un badianu ar asu saldu un rūgtu garšu. “Zāļu zāles”, piemēram, šīs garšvielas papildinās antitussīvo efektu, kas ļoti ātri palīdzēs atgūt zaudēto balsi. Badian arī spēj normalizēt gremošanas procesus un atsvaidzināt elpu.

    Garšvielas karstvīna kotanyi sastāvā


    Kā jau minēts, daudzi garšvielu ražotāji piegādā gatavo garšvielu versijas, lai padarītu šo apbrīnojamo delikatesi. Pateicoties tūlītējai Kotanyi versijai, varat baudīt jebkuru dzērienu ar neaizmirstamu vaniļas, kanēļa, krustnagliņu un citu garšvielu aromātu. Produkta sastāvdaļas ir cukurs, krustnagliņas, vaniļa, kanēlis, kaļķu pulveris un ingvers. Tas viss var aizmirst par terapeitiskā dzēriena garšu.

    Karstvīna garšvielas Garšvielu sastāvs


    Karstu vīnu ar lielisku garšu var pagatavot ar zīmola "Pripravych" komplektu, iegūstot dziednieciskas īpašības un neaizmirstamu aromātu. Komplektā ietilpst rozīnes, kardamons, krustnagliņas, apelsīnu miza, ingvers. Uzkarsējot uz šī pamata, jums ir jāatceras, ka jāpievieno cukurs, jo tas nav sastāvā.

    Garšvielas ar karstvīna burvju koku sastāvu


    Īpaša uzmanība jāpievērš zīmolam Magic Tree. Daudzi ir novērtējuši ne tikai vīna gatavošanas vienkāršību, bet arī no tā pārsteidzošo garšu. Galvenās sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par gatavās delikateses aromātu, var izšķirt:

    • Citronu un apelsīnu mizas;
    • Kanēlis;
    • Garšvielas;
    • Zemes kardamons;
    • Rozīnes;
    • Ingvers

    Jau ir teikts, ka karstu dzērienu var pagatavot uz gatavu garšvielu pamata. Bet vēl nav minēti šī procesa iezīmes. Atšķirības ar klasisko recepti nebūs šeit. Tas ir tikai vērts atzīmēt, ka jūs varat pagatavot novārījumu novārījumu atsevišķi, un pēc tam karsējiet vīnu. Un jūs varat pievienot saturu nekavējoties vīnam, bet tieši pirms tās lietošanas, noteciniet. Visbiežāk 30 gramus jālieto 750 ml vīna un 100 ml ūdens. Rezultātā tiks iegūtas 4-5 porcijas terapeitiskās sasilšanas dzēriena.

    Sasmalciniet ar karstvīnu ar savām rokām


    Ja kāda iemesla dēļ gatavas komplekti rada šaubas, vai ir diezgan grūti tos atrast veikalā, tad šādu maisījumu var sagatavot patstāvīgi ar rezervi. Lai netiktu meklēti trūkstošie komponenti.

    Starp citu, šāds oriģināls komplekts būs brīnišķīga dāvana draugiem un radiniekiem.

    Virtuvei nav nepieciešams daudz sastāvdaļu:

    • 1 ēd.k. karamona karoti, labāk ir dot priekšroku zaļajam;
    • 2 ēd.k. karotes garšaugu;
    • 6 stieņi no kanēļa, no kuriem katrs nav lielāks par 7 cm;
    • 3 ēdamk. karotes krustnagliņas;
    • 7 anīsa vai anīsa ziedkopas.
    • Dekorēšanai var pievienot maisījumam sausu apelsīnu vai citrona mizu.

    Visām garšvielām ir viena iezīme - zaudēt savu garšu atvērtā laikā. Tāpēc labāk ir sajaukt maisījumu ievietot hermētiskā dekoratīvā traukā. Šim komplektam jābūt pietiekamam, lai pagatavotu 6 pudeļu burvju dzērienu.

    Rezultātā secināts, ka karstvīns ir lielisks alkoholisks gardums. Kas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un sliktu noskaņu drūmā aukstā vakarā. Pēc šādiem līdzekļiem jūs varat droši slēpt un iet gulēt un būt pārliecināti, ka jūs no rīta pamodīsieties enerģiju un jaunus spēkus.

    Un tagad jūs saprotat, kādas garšvielas ir vajadzīgas karstvīnam? Vai kā to darīt pats? Atstājiet savu viedokli vai atsauksmes par visiem foruma dalībniekiem.

    DrinkinHome.ru

    Vietne par alkoholiskajiem dzērieniem!

    Kādas garšvielas ir nepieciešamas karstvīnam

    Karstvīns tiek uzskatīts par ziemas dzērienu, jo to parasti patērē karsti. Nekas nevar tik sasilt šo gadalaiku kā smalku karstu vīnu. Ir daudz receptes, lai pagatavotu karstvīnu. Tagad mēs izskatīsim, kā pareizi sagatavot šo dzērienu, un ar to, kādas garšvielas to ir labāk papildināt.

    Karstais vīns sāka gatavoties Ķīnā. Bet viņi nebija pieņēmuši dažādus garšvielas un augļus. Receptes sāka uzlaboties Grieķijā, tas bija, ka viņi sāka eksperimentēt ar to un pievienot medu, muskatriekstu un kardamonu.

    Laika gaitā šo dzērienu sāka sagatavot jūrnieki, kuri ceļoja aukstās valstīs. Ir zināms, ka karstais vīns uzlabo asinsriti un stiprina ķermeni pēc dažādām slimībām. Karstvīns darbojas ļoti labi kuņģa darbā un uzlabo zarnu floru.

    Kādas ir karstvīna garšvielas

    Lai pagatavotu šo karsto vīnu, uzklājiet dabīgos garšvielas. Bet bieži lielveikalos pārdod gatavas garšvielas.

    Parasti tie ietver krustnagliņas, kanēli, melnos piparus, kardamonu, ingveru un apelsīnu mizu. Tikai tiem vispirms jāsasmalcina un pēc tam jāizmanto.

    Protams, veikalā varat iegādāties gatavus garšvielas, bet jūs varat arī pagatavot to pats un mēģināt eksperimentēt ar garšu.

    Garšvielas karstvīna pagatavošanai

    Lai padarītu šo brīnišķīgo dzērienu, izmantojiet šīs garšvielas:

    • Kanēlis ir galvenā sastāvdaļa, lai pagatavotu karstu dzērienu. Tas piešķir vieglu saldu garšu un maigu garšu. Vislabāk ir paņemt kanēli, jo sasmalcināts āmurs zaudē pusi no tās garšas pumpuriem;
    • Krustnagliņas, gandrīz vienmēr ievietotas karstā vīnā. Šī garšviela ir brīnišķīgs aromāts, un tam ir īpaša garša. Neļķes, sildot, mazliet zaudē savu spēcīgo aromātu, un, ja to sagatavojam gala beigās, tad tas kļūs daudz mīkstāks un aromāts būs plānāks;
    • Melno piparu var izmantot arī karstu vīnu izgatavošanai. Tas var būt, piemēram, melnie pipari un smaržīgi pipari un sarkanie pipari. Pievieno melnus piparus, lai iegūtu karstvīnu. Baltvīns labi pievienojas sarkanajiem pipariem. Un tikai pieredzējuši šefpavāri pievieno smaržīgu, jo tam ir spēcīgs aromāts;
    • Garšojiet kardamonu, dodiet mūsu dzērienus spicībai un nedaudz citronu pēcgaršu. To var izmantot karstvīna sagatavošanai ziemā un vasaras dzērienu dzesēšanai;
    • Anīsa garšvielas dažreiz tiek izmantotas, lai pagatavotu karstu dzērienu. Tas ir labi ar kanēli un kardamonu. Anīsa dzērienam piešķirs saldu, patīkamu garšu un brīnišķīgu aromātu;
    • Daži mīļotāji izmanto lauru lapu. Tam ir spēcīga garša un smarža, tāpēc tas ir jāpievieno ļoti uzmanīgi, apmēram minūti pirms pilnīgas sagatavošanas;
    • Barberry dos vīnam nedaudz skābes. Tā rezultātā mēs iegūstam brīnišķīgu garšu un lielisku garšu;
    • Koriandru parasti ievieto baltvīnā. Bet daži mīļotāji izvēlas izmantot šo garšvielu sarkanajiem vīniem;
    • Šafrona garšviela, ko izmanto ļoti reti. Kopš tā ir viegls, bet ļoti noturīgs aromāts. Bet ir šāda veida garšvielu mīnus, tā nav piemērota citām garšvielām;
    • Arī retas garšvielas ir melissa un piparmētras. Tos parasti lieto aukstu dzērienu pagatavošanai ar balto vīnu;

    Pat karstajam vīnam varat izmantot augļus. Piemēram, apelsīns iet labi ar baltvīniem. Bet sarkanvīns labi iet ar kaļķi un citronu. Pat karstā dzērienā pievienojiet kivi, ananāsus, muskatriekstus, lazdu riekstus, mandeles, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes. Bet jūs izlemjat, kāda veida karstvīns jums būs pavārs, un kādas garšvielas to pievienot.

    Kā pagatavot karstvīnu

    Karstvīna sagatavošanai ir jāievēro noteikumi. Protams, jūs varat un fantāzēt ar ēdiena gatavošanu, bet noteikumi joprojām pastāv.

    Garšvielas karstajam vīnam, jūs varat izmantot jebkuru un savu garšu, bet izvēlēties vīnu, kas nepieciešams tikai sausam. Baltvīnam var pievienot kanēli un ābolus. Jums ir arī jāzina, ka karstvīna uzkarsēšanu līdz vārīšanai nevar sildīt tikai līdz septiņdesmit grādiem. Kad putas sāk parādīties, dzēriens nekavējoties jāizņem no karstuma. Sākot dzert karstu vīnu, jums ir nepieciešams uzreiz pēc sagatavošanas, un brilles vispirms ir labāk uzsildīt nedaudz.

    Tradicionālā karstvīna recepte

    Ir daudz veidu, kā pagatavot karstvīnu. Bet viss vienmēr ir atkarīgs no vīna izvēles un tam pievienotās garšvielas. Ir arī parasta recepte gatavot karstvīnu, tā tiek uzskatīta par visvienkāršāko variantu.

    Lai to izdarītu, paņemiet pudeli sarkanā galda vīna, dažus neļķes, lielu karotīti cukura un pusi glāzes ūdens. Jūs varat pievienot arī muskatriekstu, citronu vai apelsīnu miziņu, bet tas ir amatieru garšas un garšas ziņā.

    Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un savai gaumei dažreiz nedaudz pievieno stiprāku alkoholu. Tad ielieciet muskatriekstu un krustnagliņas ūdenī. Mēs uzliekam uguni un vāra dažas minūtes. Tad jums ir nepieciešams dot buljonam nedaudz brūvēt, un pēc tam ieliet vīnu pannā un sākt silts. Tad pievienojiet garšvielas un ēdamkaroti cukura. Tad no uguns izdzēsīsim karstu vīnu un ielej glāzēs.