ProOtvary.ru

Dzērvenes ir garšīga un veselīga ogu audzēšana purvā. Tas ir zems mūžzaļš augs ar aptuveni 30 cm gariem dzinumiem, par daudzām dzērveņu derīgajām īpašībām var teikt daudz, nevis neko, ka tas tiek izmantots zāļu sagatavošanai un pārtikai.

Vispārīga informācija un ķīmiskais sastāvs

Medicīniskiem nolūkiem viņi izmanto gan dzērvenes lapas, gan ogas, un augļos ir vēl vairāk barības vielu nekā tās lapās. Parasti dzērvenes tiek novāktas rudenī, kad tās ir pilnīgi nogatavojušās. Bet dzērvenes var izdzīvot ziemā, pavasarī tā kļūst vēl garšīgāka, bet šajā laikā ogās paliek mazāk vitamīnu, un tas tiek glabāts ilgi.

Vislabāk ir izvēlēties dzērvenes oktobrī, kad ogas kļūst sulīgas, ar plānu ādu, tumši sarkanā krāsā. Ja dzērvenes tiek novāktas salnās, tās uzglabā saldētas.

Ogas satur daudz benzoskābes, tāpēc tās ilgstoši saglabā svaigumu bez termiskās apstrādes un konservantiem.

Dzērvenes ir ļoti bagātas ar citronskābi, tāpēc tās sauc par ziemeļu citroniem. Ir arī benzoskābes, ursulozes, hlorogēnas, ābolskābes, tanīni, fruktoze, glikoze un saharoze.

Dzērvenes pietiekamā daudzumā satur pektīnus, C, B vitamīnus, K1 grupas, flavonoīdus, betainu, fenolskābes, antocianīnus, leucoantocianīnus, katechīnus. Fosfors, kālijs, kalcijs, dzelzs, mangāns, varš, molibdēns, jods, magnija, bors, kobalta, niķelis, alva, svins, titāns, sudrabs, hroms, cinks atrodas mikro un mikroelementu dzērvenēs.

Noderīgas īpašības

Pateicoties šai noderīgo vielu kopai, dzērvenes tiek izmantotas kā terapeitisks, vitamīnu un stiprinošs līdzeklis. Tam ir pretiekaisuma, diurētiska, baktericīda, antiscorner, anti-sklerotiskas īpašības.

Dzērveņu ogas ir noderīgas hipertensija, vielmaiņas traucējumi, vājināta imunitāte, biežas saaukstēšanās, gastrīts ar zemu skābumu, iekaisis kakls, nieru iekaisums, urīnpūslis, urīnceļi.

Dzērveņi palielina urīna skābumu, tāpēc tiek uzskatīts par labu profilaktisku līdzekli, kas novērš nieru akmeņu veidošanos.

Sakarā ar augstu dzelzs un fosfora saturu, knābja ogas ir noderīgas anēmijai, uzlabo asins sastāvu un aktivizē asinsriti.

Dzērveņi uzlabo redzes asumu, palīdz izārstēt glaukomu un citas acu slimības, uzlabo reimatisma un artrīta apstākļus, Adisona slimību, diabētu, darbojas kā pretvemšanas līdzeklis

Dzērveņu palīdz ārstēt baldness, nātrene, vitiligo, psoriāze. Īpaši nepieciešams dzērveņu vēzis, tromboflebīts, tuberkuloze, vaskulīts.

Dzērvenes var izmantot, lai ārstētu gļotādas, noņemtu pigmentāciju, izmantotu kā insekticīdu aģentu galvas utam.

Dzērveņu sula var tikt izmantota, lai ārstētu apdegumu un ādas slimību brūces, noņemtu ziedi. Un ar anēmiju un sieviešu orgānu iekaisumu ir lietderīgi dzert sulu ar cukuru vai medu.

Ir dzērvenes un kontrindikācijas. Tātad, ar gastrītu ar augstu skābumu, to var lietot tikai nelielās devās. Tas pats attiecas uz kuņģa-zarnu trakta čūlu uzņemšanu, īpaši paasinājuma laikā. Dzērvenes ir kontrindicētas akūtu iekaisumu zarnās, kuņģī un aknās, šajās slimībās dzērvenes tiek lietotas kopā ar citiem augļiem vai ārstniecības augiem. Un tomēr dzērveņu medikamentu ieguvumi ievērojami pārsniedz kaitējumu, it īpaši, ja to lieto, ievērojot devu.

Glabāšana

Lai saglabātu dzērveņu ogu labvēlīgās īpašības, izmantojiet vairākas metodes, tas ir žāvēšana, sasaldēšana, urinēšana, žāvēšana. Bez termiskās apstrādes dzērvenes tiek uzglabātas tumšā, vēsā vietā ar labu ventilāciju, un ir nepieciešams izslēgt tiešu saules staru iekļūšanu ogās. Uzglabāt ogas plastmasas vai koka paplātēs un maisos.

Visas labvēlīgās vielas tiek uzglabātas iemērktās dzērvenēs, tāpēc ogas tiek mazgātas, šķirotas, ievietotas stikla vai koka ēdienos, ielej ar aukstu ūdeni. No augšas konteiners ir pārklāts ar pergamentu un vāku ar slodzi. Dažreiz ūdenim pievieno cukuru, sāli, garšvielas.

Žāvētas dzērvenes izskatās kā rozīnes. Ogas šķiro, mazgā, pārlej ar cukura sīrupu, vāra uz zemas uguns 10-15 minūtes, pēc tam atdzesē, izņem no sīrupa un pārnes uz cepešpannu, kas pārklāta ar pergamentu. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 60 grādiem 3 stundas, pēc tam maina pergamentu un cepšanas paplāti atkal ievieto cepeškrāsnī 6 stundas.

Dzērvenes žāvē šādi: 400 gramus ogu ielej pannā un 200 ml auksta ūdens ielej, uzkarsē līdz 5 minūtēm. Tad atdzesējiet ogas un uzklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Cepšanas paplātes ievieto cepeškrāsnī un žāvē 65 grādu temperatūrā apmēram 9 stundas. Tajā pašā laikā ik pēc 2-3 stundām maina pergamentu, lai mitrums varētu iztvaikot.

Dzērvenes, konservētas šādā veidā, piemērotas augļu dzērienu un citu ēdienu pagatavošanai.

Tautas receptes

Dzērvenes infūzijas, tinktūras un novārījumus nav grūti izdarīt mājās, tās ir viegli sagatavojamas, un noderīgi rīki ir patīkami pēc garšas, it īpaši, ja tos dzerat ar cukuru vai medu. Tos var dot maziem bērniem, bet ierobežotā daudzumā. Garšīgu un veselīgu dzērienu pagatavošanai un dzērveņu lietošanai atsevišķi vai maisījumā ar citiem produktiem un ārstniecības augiem. Turpmāk norādītās receptes parāda, kā gatavot dzērveņu ogas un lapas.

Dzērveņu novārījums hipertensijas ārstēšanai. Mash 2 glāzes dzērvenes, pievieno 1 glāzi ūdens, pusi tasi cukura, liek uz uguns un uzvāra. Noņemiet no karstuma, ļaujiet tam uzvārīties, dzert, nevis tēju, atšķaidīt ar ūdeni. Filtrēšana nav nepieciešama.

Infūzija aterosklerozē, hipertensija, gastrīts ar zemu skābumu, kolīts, vielmaiņas traucējumi. 10 ogas un 1 ēd.k. sasmalcinātas dzērveņu lapas jāievieto termosā un ielej 200 ml verdoša ūdens. Pieprasiet 4 stundas, celmu, pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni, kas sadalīts 3 daļās, dzert dienas laikā, neatkarīgi no ēdienreizes.

Sāpes locītavās ar reimatismu un artrītu. 4 ēdamk. dzērveņu ogas sasmalcina ar 2 ēd.k. cukuru, ielej 600 ml verdoša ūdens, uzlej 30 minūtes. Dzert 1 glāzi trīs reizes dienā vienu stundu pēc ēšanas. Kurss ir 10 dienas.

Dzērveņu infūzija ar elpas trūkumu. 1 ēd.k. sasmalcinātas lapas ielej 200 ml verdoša ūdens, uzstāj uz pusstundu, dzert ar medu vai cukuru.

Padarīt maisījumu no sasmalcinātām lapām un dzērvenēm. Ņem 2 ēdamk. samaisa, ielej 400 ml karsta ūdens, vāra 10 minūtes ar zemu siltumu. Pēc tam noņemiet to no karstuma, atdzesējiet un noslēdziet. Sagatavots buljons, lai dzert 100 ml 4-5 reizes dienā caurejai.

Infūzija ar glomerulonefrītu. 1 ēd.k. sasmalcina ogas, ielej glāzi verdoša ūdens, atstāj 2-3 stundas, dzer 2-3 reizes. Jūs nevarat filtrēt.

Atvērto brūču skalošanai dzērvenes ir jāgatavo. 1 ēd.k. ogas ieliet glāzi verdoša ūdens, uzvāra, vāra 2-3 minūtes, atdzesē un filtrē. Buljons tiek izmantots kā dezinfekcijas līdzeklis, antiseptisks līdzeklis.

Tēja ar spēka zudumu, nervu izsīkumu, saaukstēšanās. Ielej tējkannā tējas brūvēšanas melnā vai zaļā tēja, ielieciet 1 ēdamk. biezeni dzērvenes, ielej 1 ēdamk. cukuru, pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat dzert bez pasākuma, piemēram, parasto tēju.

Hipertensijas līdzeklis ir dzērvenes ar medu. 1 glāze dzērveņu izplūda javā, pievieno 1 glāzi medus, kārtīgi samaisa visu. Ir vajadzīgs 2-3 t maisījums. ar tēju pēc ēšanas.

Medus ar dzērveņu sulu reimatismam, gripai, klepus, iekaisis kakls, bronhīts, staru slimība. Samaisa dzērveņu sulu ar medu vienādās proporcijās. Ņemiet narkotiku saskaņā ar šo shēmu: pirmā nedēļa - 3 reizes dienā, 100 ml; otrajā nedēļā - divas reizes dienā, 100 ml; trešajā nedēļā - reizi dienā 100 ml. Par gadu jums ir nepieciešams pavadīt 2 ārstēšanas kursus.

Labot tonillītu. 200 ml dzērveņu sulas sajauc ar 3 ēdamk. medus, skalojiet ar kakla maisījumu 2-3 reizes dienā, un pēc skalošanas dzert 2-3 ēdamkarotes. maisījumi.

Dzērveņu sula ar cistītu. 500 grami dzērvenes ir jāsasmalcina sulas spiedē, pievieno 2 litrus ūdens, glāzi cukura un vāriet uz 1 minūtes. Atdzesē, dzer, nefiltrē, 1-1,5 litri dienā, neatkarīgi no ēdiena.

Cistīta profilaksei pietiek ar 3-4 ēdamkarotes. ogas katru dienu, pagatavojot no tiem mors, kissel vai maisījumu ar cukuru un medu.

Dzērveņu sula cistīta ārstēšanai. 500 grami ogu ievieto teflona pannā, uzliek zemu siltumu, pievieno 600 ml ūdens, 1 tējk. citronu sula. Uzkarsē un vāra 15 minūtes, lai visas ogas pārplīst.

Tad izņem no karstuma, ogas sasmalcina caur sietu, pievieno sāls šķipsni. Ielej sulu traukā, kurā pirms tam ielej ¼ glāzes cukura. Sajauciet sulu ar cukuru, ievietojiet ledusskapī 30 minūtes, dzert 100 ml cistīta gadījumā. Sulu, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, var izmantot gan nierēm, gan febrifugai.

Līdzeklis pret migrēnu. Dzērveņu un kartupeļu sulas samaisa vienādās proporcijās, dzert 3 reizes dienā, 50 ml 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Vaskulāro spazmu un hipertensijas gadījumā svaigi pagatavotas biešu un dzērveņu sulas samaisa vienādos daudzumos, dzeriet tāpat kā iepriekšējā receptē.

Dzērvenes tinktūra uz alkohola. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami 600 grami svaigu ogu, 500 ml degvīna vai alkohola, 500 grami cukura, 400 ml ūdens. Ogas saplūst, sajauc ar cukuru un alkoholu, aizver vāku, ievieto tumšā vietā 30-40 dienas. Pēc šī perioda beigām filtrējiet un uzglabājiet ledusskapī.

Dzērveņu tinktūra ir labs veids, kā stiprināt imūnsistēmu, uzlabot apetīti un samazināt drudzi.

Tinktūra uz konjaka. 500 ml brendija prasīs 250 gramus ogu, 150 ml ūdens, 150 gramus cukura. Ogas pārlej ar karstu ūdeni, pievieno cukuru, berzē ar tolkushku, pārlej ar brendiju, sajauc, uzstāj siltā vietā 3 stundas, filtrē. Jūs varat dzert tinktūru kā deserta dzērienu vai kā terapeitisku līdzekli, lai palielinātu apetīti un stiprinātu imūnsistēmu.

Vitamīns, stiprinātājs. Lai to padarītu, jums ir nepieciešams paņemt 1 glāzi dzērvenes, rozīnes, mizoti valrieksti, medus, 500 grami žāvētu aprikožu un 1 citrona. Visas sastāvdaļas tiek izvadītas caur gaļas mašīnām, sēklas iepriekš izņemtas no citrona, bet miziņa nav mizota. Medus pievieno maisījumam un sajauc. Ielieciet vēsā vietā. Pieaugušie ņem 1 ēdamk. no rīta un vakarā bērni - 1 deserta karote.

Dzērvenes nierēm - jade ārstēšanai nepieciešams veikt dzērveņu kvasu. Lai to izdarītu, 500 grami ogu ielej 2 litrus ūdens, pievieno 3 glāzes cukura, uzvāra. Izņem no karstuma, pievieno 50 gramus sausā rauga. Ievietojiet konteineru ar dzērienu siltā vietā. Pēc 24 stundām kvasa tiek filtrēta un atdzesēta. Lai ārstētu nieres dienā, jums ir nepieciešams dzert 3 glāzes kvasa.

Dzērveņi: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Dzērvenes nāk no govju dzimtas. Šis mūžzaļš, mazs krūms aug purvainos, mitros krastos un lapās, skujkoku mežos. Kopš 19. gadsimta beigām šī iekārta sāka augt rūpnieciskā mērogā. Šīs ogu stādījumi ir atrodami gan Krievijā, gan tuvās un tālu ārvalstīs ar mērenu un aukstu klimatu.

Apraksts, sastāvs, kaloriju daudzums

Šis mūžzaļais krūms aug līdz 30 centimetriem. Saknes ir plānas, nejaušas. Kāpurķēžu kāti, filiformas, plānas, sarkanbrūnas krāsas. Uz mezgliem tie sakņojas. Ziedoši dzinumi ir īsi, pacelti. Ādas lapas ir nelielas, ovālas, īsas. Malu malas ir ietītas uz leju. No augšas tie ir tumši zaļi un spīdīgi. Apakšējā daļa ir asenbalta, pārklāta ar vēnu tīklu.

Pediceli ir garš, nedaudz pubescent, katram ziedam veidojas. Lapu axilā veidojas 4 ziedi. Ziedi purpura vai rozā krāsā. Ogas ir tumši sarkanas, elipsoīdas vai sfēriskas, aptuveni 1,5 cm diametrā. Savvaļas audzē dzērvenes ir daudz smalkākas. Dažas stādījumu ogu šķirnes ar diametru sasniedz 2 centimetrus. To garša ir raksturīga, skābs ar nelielu rūgtumu, kad pilnībā nogatavojas, parādās saldums.

Dzērveņu ziedēšana jūnijā. Pirmā raža nogatavojas septembrī. Kolekcija ilgst visu kritumu. Kultivētās dzērvenes nogatavojas 10-15 dienas agrāk nekā savvaļā. Augļi aukstā vietā tiek uzglabāti līdz pavasarim. Visnoderīgākās ogas tiek savāktas pirms pirmā sala.
Tos patērē svaigi, malti, saldēti, žāvēti un slapji. Dzērvenes tiek izmantotas sulu, želeju, želeju, ievārījumu, kokteiļu, kvass, augļu dzērienu, pīrāgu pildījumu sagatavošanai, ko izmanto kā piedevas salātiem un galvenajiem ēdieniem.

Ar barības vielu skaitu dzērveņu var dot lielāko daļu savvaļas ogu. 100 grami ogu satur:

• A vitamīns - 0,02 grami;
• B1 vitamīns - 0,2 miligrami;
• B2 vitamīns - 0,2 miligrami;
• B3 vitamīns - 0,2 miligrami;
• B6 vitamīns - 0,09 miligrami;
• B9 vitamīns - 1 mikrograms;
• C vitamīns - 55 mg;
• K vitamīns - 1 miligrams.

• magnija - 8 miligrami;
• kālija - 120,5 mg;
• nātrijs ir 12,1 miligrams;
• kalcijs - 14,5 mg;
• fosfors - 12,2 miligrami.

• mangāns - 0,65 mg;
• dzelzs - 0,64 mg;
• varš - 0,43 mg;
• jods - 5 mikrogrami.

Turklāt dzērvenes satur šādas vielas: bora, molibdēna, kobalta, niķeļa, hroma, titāna, alvas, sudraba, cinka un citus mikroelementus.

Fenola savienojumi ar onkostatiskām, pretaudzēju un pretradiācijas iedarbību ogās ir iekļauti šādā sastāvā:

• Tanīni;
• flavonoli;
• katechīni;
• leucoantocianīni;
• antocianīni;
• fenola skābe.

Turklāt šis augs ir bagāts ar organiskām skābēm, piemēram:

• Citronu;
• oleanols;
• oksāls;
• hlorogēns;
• ābols;
• benzoskābes;
• ursolovy;
• cinchona;
• dzintars

Benzoskābe ilgu laiku uztur ogas svaigas.

Cinchona dod ogu rūgtumu, samazina holesterīna līmeni un novērš drudzi.

Ursolskābei piemīt virsnieru hormonu īpašības, paplašina sirds koronāro asinsvadu.

Hlorogēnai piemīt antiseptiskas īpašības.

Oleanolskābe paplašina vēnu asinsvadus, baro sirds muskuli, normalizē vielmaiņu.

Kopējais skābju daudzums dzērvenēs uz 100 gramiem ir aptuveni 3,3%.

Pektīna saturs svaigās ogās ir 1,1 grams. Pektīns paātrina smago metālu sāļu, radioaktīvo elementu izņemšanu.

Kaloriju dzērveņi ir zemi. Svaigas meža dzērvenes, aprēķinot 100 gramus, satur 35,4 kilokalorijas, kultivētās ogas satur 26 kilokalorijas. Saldētā veidā kaloriju vērtības tiek samazinātas līdz 15,3 kilokalorijām. Žāvētas dzērvenes satur 309 kilokalorijas.

Ar cukuru noslaucīto dzērveņu enerģijas rādītājs ir 272 kilokalori.

100 grami ogu satur barības vielas, piemēram:

1. Ogļhidrāti - 6,5 grami;
2. mono- un disaharīdi - 3,7 grami;
3. olbaltumvielas - 0,6 grami;
4. Tauki - 0,2 miligrami;
5. šķiedra - 2 grami;
6. pelni 0,32 grami.

Dzērvenes ir 90% ūdens.

Noderīgas īpašības

Augu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar lielu skaitu noderīgu vielu. Tie ir ne tikai nogatavojušās ogas, bet arī lapas.

Lapas, kas satur arbutīnu, kavē vēža šūnu attīstību. Tos izmanto kā novārījumus, infūzijas, losjonus.

Vitamīnu un minerālvielu komplekss stiprina ķermeni. Proantocianīdi novērš baktēriju izplatīšanos, aizsargā pret smaganu slimībām, kariesu. Resveratrolam piemīt pretvēža īpašības. Uriņos esošais tanīns palīdz pretoties infekcijām, nogalina baktērijas. Ogas palielina daudzu zāļu, piemēram, antibiotiku, iedarbību. Citronu un ābolskābes normalizē mikrofloru organismā, samazina barotnes pH.

Dzērveņu darbība atsvaidzinoši, tonizē, palielina fizisko, garīgo sniegumu. Tam piemīt brūču dzīšana, pretiekaisuma un baktericīdu iedarbība.

Ogas ir noderīgas reimatisma, cistīta, nefrīta, poliomielīta, ādas slimību, diabēta, hipertensijas un toksikozes gadījumā. Dzērveņu stimulē kuņģi un zarnas, aizkuņģa dziedzeri, aknas. Dzērveņi novērš plankumu parādīšanos traukos, asins recekļu veidošanās, samazina galvassāpes.

Dzērveņu sulu un infūziju izmanto, lai noņemtu vecuma plankumus un vasaras raibumus, dziedētu brūces, apdegumus, čūlas. Dzērveņu dzērieni ir piemēroti gripai, klepus, aukstuma un augstai temperatūrai.

Morse un dzērveņu sīrups ir noderīgs beriberi, iekaisuma slimībām. Viņi darbojas kā antifebrīls, pazemina temperatūru, izslāpē slāpes. Par saaukstēšanos, iekaisis kakls, reimatisms, dzērvenes ir noderīgas kombinācijā ar medu.

Svaiga oga

Svaigās nogatavojušās ogas satur lielāko barības vielu daudzumu. Nenobriedušie augļi satur mazāk ursolisko, benzoskābju un citu skābju, kas nodrošina augļus ar labu uzturēšanu. Ja novāktās dzērvenes nav pilnīgi nogatavojušās, tās var novietot uz papīra dvieli. Pēc dažām dienām viņa pilnībā nogatavojas.

Žāvēti

Dzērvenes sausā veidā satur nedaudz mazāk vitamīnu, bet savukārt tās satur vairāk sausu vielu, kas ir piemērotas gremošanai. Tas ir vairāk kaloriju.

Saldēti

Saldētas ogas praktiski nezaudē noderīgas īpašības, galvenais ir tos pareizi uzglabāt. Tos izmanto kā arī svaigas ogas.

Kontrindikācijas

Dažos gadījumos dzērvenes bērniem izraisa kuņģa darbības traucējumus. Bērniem līdz 3 gadu vecumam dzērvenes var lietot tikai pēc termiskās apstrādes, jo tas ir alergēns. Zīdaiņi šo ogu neizmanto.

Nedzeriet dzērveņu sulu koncentrētā veidā. Labāk ir to izšķīdināt ar ūdeni un pēc tam pievienot medu vai cukuru.

Dzērveņu iznīcina zobu emalju. Cilvēki ar vāju emalju lieto dzērvenes ar īpašu piesardzību.

Aknu slimību akūtās formās, kuņģa-zarnu traktā, svaigas dzērvenes ir kontrindicētas, jo tas var kaitēt vairāk nekā laba.

Zemeņu dzērvenēm cukura diabēta slimniekiem jāpievieno tikai medus, jo šajā gadījumā cukuru nevar izmantot.

Alerģijas slimniekiem ir nepieciešams ēst dzērvenes ar īpašu piesardzību, ja rodas reakcija, piemēram, izsitumi vai nieze, ogas nevar ēst.

Kā pieteikties?

Dzērvenes var izmantot gan svaigā veidā, gan dažādu sulu, augļu dzērienu, želejas veidā. Ogas sarīvē ar medu, cukuru, pievieno dažādiem ēdieniem. Tajā pašā laikā ir jāprecizē, vai to var izmantot dažādām veselības problēmām.

Sievietēm

Sievietēm dzērvenes var izmantot gandrīz jebkurā formā.

1. Sieviešu urogenitālo slimību gadījumā dzērvenes tiek izmantotas kā antiseptisks, diurētisks līdzeklis.
2. To lieto ginekoloģisko un pēcdzemdību iekaisumu ārstēšanai.
3. Tas novērš patogēnu veidošanos, nieru akmeņu veidošanos, samazina urīnpūšļa iekaisumu.
4. Dzērveņu lieto, lai noņemtu pigmenta plankumus, vasaras raibumus, balināšanu un ādas lobīšanos. Lai to izdarītu, izmantojiet dzērveņu biezeņa maskas, ogu skrubi ar kauliem, dzērveņu sulu, infūziju un tēju, lai noslaucītu ādu.

Grūtniecības laikā

Ja urīnceļu infekcijas grūtniecēm ieteicams ēst svaigas dzērvenes, dzert dzērveņu dzērienus. Viena glāze dienā ir pietiekama, lai novērstu pielonefrītu, cistītu, uretrītu.

Ieteicams lietot 50 gramus svaigi spiestas, atšķaidītas ar ūdeni (1: 1) sulas divas reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.

Tas palīdz noderīgu vielu uzsūkšanos, normalizē asinsriti. Regulāra dzērveņu lietošana palīdz izvairīties no varikozām vēnām, labvēlīgi ietekmē dzemdes kakla asinsriti.

Vīriešiem

Dzērveņu galvenais ieguvums vīriešiem ir urīna infekciju profilakse. Ogām ir nepieciešams ēst pastāvīgi, katru dienu.

Vairākas ogas vai svaigas sulas var izvairīties no problēmām, kas saistītas ar urogenitālo sistēmu, sirdi un kuņģi.

Dzērveņu uzņemšanas iespējas ir daudzas, tās var izmantot pārmaiņus, tās var būt sulas, ievārījumi, želejas, kompoti, augļu dzērieni un daudz ko citu.

Bērniem

Bērniem līdz 3 gadu vecumam svaigas ogas nedrīkst dot, tās var izraisīt alerģiju. Dzērvenes var ievadīt uzturā pēc termiskās apstrādes. Bērni, kas ir vecāki par 3 gadiem, var ēst svaigas ogas kā kokteiļus, ogu biezeni.

Labākais risinājums dzērveņu ēšanai jebkura vecuma bērniem ir dzērveņu dzērieni. No svaigām ogām var pagatavot augļu dzērienus, želejas, sulas, kompotus.

Dzērveņu stiprina imūnsistēmu, mazina saaukstēšanos, mazina iekaisumu urogenitālajos orgānos un kuņģa-zarnu traktā. Dzērieni nomāc slāpes. Dzērveņu sula uzlabo bērna apetīti, stiprina imūnsistēmu.

Tradicionālās medicīnas receptes

Tautas medicīnā dzērvenes tiek izmantotas diabēta, anēmijas, sirds un asinsvadu slimību, cistīta, skorbula, elpceļu slimību, gremošanas trakta slimību, pazemināta asinsspiediena un svara zuduma ārstēšanai. Ir diezgan daudz receptes, ko lieto noteiktu slimību ārstēšanai.

Dzērvenes ar medu

• Dzērvenēm ir jāšķiro, jāmazgā un jānožāvē.
• Tad sasmalcina maisītāju vai gaļas mašīnā.
• Iegūto biezeni ar vienu pret vienu apvieno ar dabīgo medu un sajauc.
• Maisījums tiek pārnests uz stikla trauku ar vāku un ievilkts ledusskapī.

Pieņem 50 gramus, trīs reizes dienā, 20 minūtes pirms ēšanas.

Tas palīdz saaukstēšanos, lieto hipertensijai, sirds slimībām, iekaisuma procesiem urogenitālajā sistēmā un kuņģa-zarnu traktā, cukura diabētu.

Dzērveņu sula ar medu

Ar glāzi sulas ņem 20 gramus kaļķu medus. Dzert līdz 100 gramiem 20 minūtes pirms ēšanas. Izmantots četrpadsmit, klepus, akūtas elpošanas un vīrusu slimības.

Ar diabētu

Cukura diabēta gadījumā ogas jāiekļauj pacientu ikdienas uzturā. Dzērvenes ir maz kaloriju un tām ir zems glikēmijas indekss. Tā baro organismu ar ogās esošo cukuru, bet nepārkrītošo aizkuņģa dziedzeri. Dzērveņu dziedē trofiskas čūlas, uzlabo asins plūsmu, atjauno asinsvadus, novērš tūsku. No ogām jūs varat veikt dziedināšanas sulu.

Ogām ir nepieciešams mīcīt. Pārnesiet uz marli, saspiediet. Šķidrumā ielej ūdeni un vāra. Tad maisījumu filtrē, saspiež, pievieno sulu un cukura aizstājēju vai medu. Pirms ēdienreizes paņemiet pusi tasi ēdiena.

Jūs varat arī veikt dzērveņu želeju.

Sula saspiesta no ogām. Saspiest ūdeni. Maisījumu vāra, filtrē. Iegūtās sastāvdaļas atkal samaisa un vāra. Maisījumā pievieno nedaudz izšķīdinātu želatīnu, cukura aizstājēju. Ielej veidnēs.

Spiediens

Regulāra dzērveņu sulas lietošana pazemina asinsspiedienu. Sulu ievada tukšā dūšā pusotru mēnesi. Lai palielinātu sulas iedarbību, varat pievienot vilkābeleņu ziedu infūziju. Infūzijai tiek ņemti 200 grami ūdens un tējkaroti ziedu. Maisījums tiek ievadīts termos, filtrēts un sajaukts ar dzērveņu sulu.

Vienkāršākais veids, kā ēst ogas ar hipertensiju, ir pievienot salātus, galvenos ēdienus. No ogām var pagatavot augļu dzērienus, sulas, sasmalcināt ar medu. Ja dienā ēst vairākas ogas, jūs varat pilnībā normalizēt spiedienu.

Sirds un sirds ritma gadījumā

Dzērvenes, kas saistītas ar sirds un asinsvadu problēmām, vislabāk izmanto svaigas, sulas vai maltu veidā ar medu. To lieto kā vazodilatatoru, nomaina statīnu iedarbību un aizsargā pret aterosklerozi. Ogas samazina protrombīna daudzumu asinīs, stiprina kapilāru sienas.

Ar cistītu

Paņemiet 0,5 litrus verdoša ūdens 80 gramiem dzērveņu. Infūzija ilgst 2 stundas termosā. Pirms ēdienreizes jums ir nepieciešams lietot 100 gramus. Arī cistīta ārstēšanai varat izmantot dzērveņu želeju un dzērveņu, sasmalcinātu ar cukuru.

Novājēšanu

Labākais veids, kā zaudēt svaru, ir dzērveņu sula, kas baro organismu ar barības vielām un uzlabo to uzsūkšanos. 50 grami sulas sajauc glāzi minerālūdens un rīta tukšā dūšā. Nedēļas laikā ir jāapstiprina. Tajā pašā laikā ir jāizslēdz no ēdieniem ceptie, taukainie ēdieni. Pēc nedēļas tas aizņem līdz 3 kilogramiem.

Citas receptes

Dzērveņu sula jāsadala ar biešu vienādās daļās. Jums ir jāņem 50 grami trīs reizes dienā. To lieto kolīts, aizcietējums, gastrīts ar zemu skābumu, tromboflebīts, ateroskleroze, asinsvadu spazmas, hipertensija, iekaisis kakls, gripa un aptaukošanās.

Dzērveņu tēja

Lapas satur arbutīnu, kas ir pretvēža līdzeklis un aizsargā organismu no urīnceļu slimībām. Tējai tas ir nepieciešams:

• 50 grami sausu lapu ielej 0,5 litru verdoša ūdens.
• Ievada 15 minūtes un filtrē.
• Atdzesēts buljons, lai dzert nevis tēju, bet ne vairāk kā 2 tases dienā.

To lieto arī kā losjonu ādas izsitumiem un čūlas.

Cik daudz man vajadzētu ēst veselībai?

Lai saglabātu veselību, nav vajadzīgs liels dzērveņu skaits. Dienas laikā personai pietiek tikai dažas ogas. Tie stiprina ķermeni un ļauj atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.

Kad izvēlēties ogas un kā uzglabāt

Dzērveņu satur benzoskābi. Tas ir dabīgs konservants un antiseptisks līdzeklis. Tas aptur baktēriju attīstību ogās. Dzērveņu novākšanai ir vairāki veidi, kas neietekmē ogu derīgās īpašības.

Svaiga

Ogas pārņem. Nav nepieciešams tos mazgāt. Mīkstas, pārgatavotas ogas tiek izmantotas sulai, augļu dzērieniem vai dažādiem ēdieniem, un viss tiek nosūtīts uzglabāšanai. Tos novieto koka kastēs un uzglabā vēsā, vēdināmā, tumšā vietā. Ogu labvēlīgās īpašības tiek uzglabātas 3 mēnešus.

Saldēti

Ogas pārgāj, izdzēš stublājus un atkritumus. Noskalojiet ar aukstu, tekošu ūdeni. Žāvēti uz papīra dvieļa, ielej maisos vai konteineros un nosūta iesaldēšanai. Saldētas ogas uzglabā līdz nākamajai ražai.

Dzērvenes dzērvenes

Ilgstošai uzglabāšanai mizoti un mazgāti dzērvenes ievieto ūdenī. Sagatavots emaljēts, koka vai stikla iepakojums. Ūdens vārās. Tvertne ir piepildīta ar dzērvenēm un piepildīta ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc tam to nosedz ar vāku un nosūta uz ledusskapi vai pagrabu. Samitrinātas ogas tiek izmantotas līdz jaunajai ražai. Ogas šajā uzglabāšanā kļūst ūdeņainas, bet nezaudē savas derīgās īpašības.

Žāvētas ogas

Dzērvenēm ir jāklasificē, jānomazgā, jānožāvē uz papīra dvieļa un jānovieto cepešpannā. Ogas ievieto elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 60 grādiem 5 stundas. Laiku pa laikam tie tiek sajaukti ar koka lāpstiņu. Gatavās ogas uzglabā stikla traukā ar ciešu vāku.

Berzes

Dzērvenes nomazgā, sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnu, maisītāju, sajaucot ar tādu pašu daudzumu cukura vai medus. Maisījums tiek sadalīts bankās, pārklāts ar vākiem un nosūtīts uz ledusskapi. Šajā formā tā iegūst izteiktāku aromātu, garšu.

Bieži dzērveņu

Dzērveņu purvs, dzērveņu chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Cowberry ģimene - Vacciniaceae
Populārs nosaukums: Zhuravina, Zhuravlinka.

Apraksts

Daudzgadīgs mūžzaļš, krūms ar zemiem krūmiem no 15 līdz 30 cm augstumā ar plānām nejaušām saknēm. Plāni, pavedieni līdzoši sarkanīgi brūni stublāji izplatījās pa zemi un sakņojas mezglos. Īsos, pacilājošos, ziedošos dzinumos ir vienkāršas mazas, āda, īsu kātu ovālas formas lapas ar savītas malām un izstieptu tīklu vēnu apakšpusē (spīdīga, tumši zaļa no augšas, pelnu balta no apakšas). Ziedēšanas laikā uz gariem, nedaudz pubescējošiem pedikīriem parādās sārtas vai purpursarkanas regulāras ziedošas ziedi (katrs uz kātiņa un četri katras lapas vārpstā). Kraukšķīgi četri zobaini, četrkārtīgi korolla ar salocītiem lūžņiem, astoņi putekšņi, viens pistols, viena olnīcu apakšējā daļa, četri griezti, vairāku sēklu. Dzērveņu augļi ir tumši sarkanas, sfēriskas vai olu ogas ar diametru līdz 16 mm.

Izplatīt

Dzērvenes ir izplatītas Ziemeļeiropā, Urālos, Rietumu un Austrumu Sibīrijā, Kamčatkā un Sahalīnā, Ziemeļamerikā.

Dzīvotne

To galvenokārt audzē purvu izciļņiem meža tundras joslā un sphagnum skujkoku mežos gar kūdras purvu malām, mežizstrādes vietās, mitrās vietās, dažreiz ezeru purvainajos krastos.

Ziedēšanas laiks

Dzērvenes zied vasaras sākumā (maijs - jūnijs).

Savākšanas laiks

Dzērvenes sāk augt atkarībā no augšanas vietas no augusta beigām līdz novembrim.

Iepirkuma metode

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas nobriedušas ogas, kas novāktas rudenī, līdz augi tiek klāti ar sniegu. Dzērvenes, kas novāktas agrā pavasarī pēc sniega kušanas, ir vairāk garšīgas, tās uzkrājas daudz citronskābes, bet gandrīz bez vitamīniem un ilgstoši. Ogu, kas novākta augusta beigās un septembrī, ir diezgan grūti, bet nogatavojas un kļūst mīkstāka uzglabāšanas laikā. Oktobrī ogas kļūst tumšas un sulīgas. Vēlīnā rudenī novāktās dzērvenes var uzglabāt līdz jaunai ražai (galvenokārt tādēļ, ka ir benzoskābe, kas spēj nogalināt baktērijas un nomākt putrefactive). Saldētas ogas jāglabā saldētas.

Ķīmiskais sastāvs

Dzērvenes satur skābes - citronskābi (visbiežāk - 3%, par kurām dzērveņu sauc par ziemeļu citronu), kvīnskābi, benzoskābes, hlorogēnās, ursoliskās, ābolskābes un dažus citus mazos daudzumos. Cukuru - glikozes un fruktozes, kā arī daudz mazākos daudzumos - saharoze. Lielos daudzumos satur ogas dzērvenes un pektīni (polisaharīdu grupa). Dzērvenes ir bagātas ar C vitamīnu (līdz 22 mg%). Šeit ir arī citi vitamīni: B1, B2, B5, B6, PP, kā arī K1 (filohinons), kas ir kāposti un zemenes. Betīnu un bioflavonoīdus konstatēja dzērveņu augļos: flavonolus un fenolskābes, leukoantocianīnus, antocianīnus, katechīnus, kā arī makro un mikroelementus (kāliju, mazāk fosforu un kalciju). Ir pietiekami daudz dzelzs, mangāna, molibdēna, vara, joda, bārija, magnija, kobalta, bora, niķeļa, svina, alvas, sudraba, hroma, titāna, cinka un citiem. Bioloģiski aktīvo vielu, minerālu sāļu saturs uzrāda dzērvenes, izdalot vienu no noderīgākajām ogām.

Lietišķā daļa

Zāļu izejvielas galvenokārt ir dzērvenes, retāk atstāj.

Pieteikums

Tautas medicīnā dzērveņu ogas un lapas biežāk tiek izmantotas:

• Kā stiprinošs, vitamīna līdzeklis;
• Kā pretiekaisuma līdzeklis;
• Kā diurētisks līdzeklis;
• Kā antiscorbutic;
• Kā pretmikrobu līdzekļi;
• Kā antisclerotic;
• Ar hipertensiju;
• Regulēt vielmaiņu;
• Ar saaukstēšanos;
• Karstajās valstīs;
• Ar elpceļu slimībām;
• Rīkles un kakla sāpes;
• Samazināta aizkuņģa dziedzera un kuņģa sulas sekrēcija;
• Nieru, urīnceļu un urīnpūšļa slimībās;
• Kā profilaktisks līdzeklis, kas novērš nieru akmeņu veidošanos (maina urīna skābumu);
• Ar anēmiju;
• Ar glaukomu, lai uzlabotu redzi un citas acu slimības;
• Ar addisona slimību;
• Ar artrītu un reimatismu;
• Ar diabētu;
• Ādas slimībās (psoriāze, vitiligo, nātrene);
• Ar caureju un vemšanu;
• Ar baldness;
• Ar vēzi;
• Ar tromboflebītu;
• Kad vaskulīts.

Papildus ogu un dzērveņu lapu iekšējai lietošanai ekstrakta, augļu dzēriena, sulas, tējas, ūdens infūzijas uc veidā, ogas un sulas tiek izmantotas ārēji:

• Kā insekticīds pret kauliem un galvas utīm;
• Lai noņemtu vecuma plankumus;
• Ar ādas slimībām;
• Lai ārstētu spiediena čūlas.

Kontrindikācijas

Dzērvenes jālieto piesardzīgi gastrīts ar augstu skābuma pakāpi, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, un tas ir pilnīgi kontrindicēts šo slimību akūtā stadijā, kā arī aknu, kuņģa un zarnu akūtās iekaisuma slimībās.

Citi izmantošanas veidi

Dzērveņu izmanto pārtikas rūpniecībā un spirta rūpnīcu ražošanā.

Lietošanas metode

No dzērveņu ogām sagatavojiet augļu dzērienus, sulas, kvass, ekstraktus, želejas, ievārījumus, sīrupus, kas ir labs vitamīnu avots. Tas tiek patērēts svaigā veidā ar medu vai cukuru. Dārzeņu salāti ar dzērvenēm, jo ​​īpaši bietes, ir garšīgi un ļoti noderīgi (salāti tiek izmantoti vairogdziedzera traucējumiem, kā arī tā audzēja deģenerācijai).

Infūzija, novārījums

• Sasmalciniet divas glāzes dzērveņu, pievienojiet 1/2 glāzes cukura un 1 glāzi ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izkāš, atšķaida ar ūdeni pēc garšas. Dzert tēju, nevis hipertensiju.
• Viena ēdamkarote dzērveņu lapas un 10 ogas ielej glāzi verdoša ūdens termosā, uzstāj uz 4 stundām, celmu, uzkarsē vārītu ūdeni sākotnējā tilpumā. Iegūtā infūzija ir sadalīta 3 daļās un paņemama visu dienu hipertensijas, aterosklerozes, gastrīta, kolīta, vielmaiņas traucējumu gadījumā.
• Sasmalcina 4 ēdamkarotes dzērvenes ar 2 ēdamkarotes granulētā cukura, ielej 3 glāzes verdoša ūdens. Uzstājiet. Ņem 3 reizes dienā stundu pēc ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas. Tas ir ieteicams kā anestēzijas līdzeklis artrīta un reimatisma ārstēšanai.
• Viena ēdamkarote dzērveņu lapas ielej 1 glāzi verdoša ūdens, atstāj 30 minūtes. Dzeriet ar medu, neēdot elpas trūkumu.
• Sajauciet vienādās daļās ogas un dzērveņu lapas. Piepildiet 2 ēdamkarotes maisījuma ar 2 tējkannām ļoti karsta ūdens, vāra 10 minūtes ar zemu siltumu, atdzesējiet, filtrējiet. Lietojiet 1/2 glāzes 4 reizes dienā caurejai.
• Viena ēdamkarote dzērveņu ogas sagriež un ielej 200 ml verdoša ūdens. Pieprasiet 2-3 stundas, noteciniet. Lietojiet kopā ar glomerulonefrītu.
• Dzērveņu ogu ēdamkarote stiepjas, ielej glāzi verdoša ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, saspiež. Izmantojiet gargling ar iekaisuma slimībām, lai mazgātu atvērtas brūces kā antiseptiskas vielas.

Ielieciet vienu ēdamkaroti dzērveņu ogu glāzē, mīciet ogas ar karoti, pievienojiet cukuru, ieliet karstu melnu vai zaļu tēju. Šāds dzēriens nomāc slāpes, mazinās nogurumu, palielinās efektivitāti.

Dzērvenes ar medu

• Ņem 1 tasi dzērvenes, 1 glāze medus un samaisa. Dzert katru dienu ar aknu iekaisumu un sarežģītu hipertensijas ārstēšanu.
• Vienādās daļās samaisa medu un dzērveņu sulu. Veikt ar aukstu, klepu, bronhītu, iekaisis kakls, reimatisms.
• Izspiediet sulu, pievienojiet medu pēc garšas. Veikt kursus vienu vai divas reizes gadā 3 nedēļas pēc shēmas: pirmā nedēļa 3 reizes dienā ½ tasi sulas, otrajā nedēļā - divas reizes dienā 1/2 kauss, trešā nedēļa vienu reizi dienā 1 / dienā 2 glāzes. Sula tiek uztverta kā tonizējoša un tonizējoša iedarbība iekaisuma slimībām un staru slimībām.
• Sajauc 200 ml dzērveņu sulas ar 3 ēdamkarotes medus. Sajauciet maisījumu ar maisījumu 2–3 reizes dienā. Pēc katras skalošanas lēni dzert 1-2 ēdamkarotes maisījuma.

• Dzērveņu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni, ir lielisks pretdrudža līdzeklis, tas lieliski izslāpē slimības ar drudzi.
• Dzērveņu sula tiek izmantota ādas slimību, brūču un apdegumu mazgāšanai. Ziede ir sagatavota no tā.
• Dzērveņu sula 1/3 glāzes 3-4 reizes dienā ar cukuru vai medu (pēc garšas) anēmijai, ginekoloģiskām iekaisuma slimībām.
• Nomizojiet jaunos kartupeļus, sarīvējiet un izspiediet sulu. Ļaujiet sulai apmesties, lai ēzelis būtu cieti. Uzmanīgi iztīriet kartupeļu sulu no nogulsnēm un sajauciet ar dzērveņu sulu 1: 1. Pieņemiet saņemto vitamīna dzērienu 3 reizes dienā 1/4 kauss.
• Samaisiet dzērveņu sulu ar svaigi pagatavotu biešu sulu proporcijā 1: 1, ņemiet 1/4 tasi ar asinsvadu spazmiem un hipertensiju.

Maksa un maisījumi

Labi pierādīta dzērveņu kolekcija un maisījumi.

• Vienādās daļās samaisiet dzērveņu sulu, biešu sulu, medu un degvīnu. Uzstādiet 3 dienas tumšā, vēsā vietā, periodiski kratot saturu. Ņem 1 ēdamkaroti 3-4 reizes dienā stundu pirms ēšanas ar stenokardiju un citām iekaisuma slimībām. Uzglabāt maisījumu ledusskapī.
• Ņem glāzi dzērvenes, glāzi rozīņu, glāzi mizoti valrieksti, glāzi medus (vēlams ziedu vai kaļķu), 500 g žāvētu aprikozes un 1 lielu citronu. Izgrieziet citronu un izņemiet sēklas (atstājiet miziņu), mizojiet riekstus. Visas sastāvdaļas sasmalcina, samaisa, pievieno medu un kārtīgi samaisa. Uzglabāt maisījumu ledusskapī. Noņemiet bērnus 1 deserta karoti no rīta un vakarā, pieaugušajiem - 1 ēdamkaroti no rīta un vakarā, lai novērstu saaukstēšanos, kā vispārīgu toniku.
• Dzērvenes, ogas; brūkleņu, lapu; sērija ar trīskāršu zāli; māte, zāle; Kumelīte, ziedi; smiltsērkšķu trausla, miza; kukurūzas nūjiņas ar stigmām - 2 ēdamkarotes; vilkābele asins sarkanā krāsā, augļi; aronia, augļi (aronia) - 3 ēdamkarotes. Sajauc visu. 1 ēdamkarote maisījuma ielej glāzi verdoša ūdens, uzstājiet 30 minūtes un paņemiet 1/2 tase 3 reizes dienā pēc ēšanas ar aterosklerozi.
• Dzērvenes, ogas; lielgabals liels, lapas - 2 ēdamkarotes; piparmētru zāle; Asinszāle, zāle; Kumelīte, ziedi; Calendula officinalis, ziedi; Blaugznas officinalis, sakne; salvija, augs; calamus purva sakne; trīslapu pulkstenis, loksne - 1 ēdamkarote. 1 ēdamkarote maisījuma ielej glāzi verdoša ūdens, uzstājiet 30 minūtes un paņemiet 1/3 tase 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēdienreizes gastrīts ar zemu skābumu.
• Dzērvenes, ogas - 2 ēdamkarotes; brūkleņu, lapu - 2 ēdamkarotes; nieru tēja - 3 ēdamkarotes; bumbieru, lapu - 5 ēdamkarotes. 1 ēdamkarote maisījuma ielej glāzi verdoša ūdens, vāra 10 minūtes ar zemu siltumu, uzstāj 30 minūtes. Uzturiet vienādas porcijas 3-4 reizes dienā urīnpūšļa iekaisumam.
• Dzērvenes, ogas - 1 ēdamkarote; savvaļas rožu kanēlis, augļi - 2 ēdamkarotes; aronija, augļi (aronija) - 2 ēdamkarotes. 1 ēdamkarote maisījuma 30 minūtes ielej glāzi verdoša ūdens. Ņem 1/2 kauss 3-4 reizes dienā hipertensijas ārstēšanai.

Sajauc 20 ml svaigu dzērveņu sulas ar 40 g lanolīna un 40 g vazelīna. Ziede tiek uzglabāta ledusskapī. Dzērveņu ziedei ir pretsāpju iedarbība, mazina iekaisumu, ir antiseptiska iedarbība, izžūst raudošas zonas. Nu palīdz ārstēt spiediena čūlas.

Dzērveņu grēks

• Uz sejas uzklājiet dzērvenes biezeni, izvairoties no ap acīm, atstājiet uz 15 minūtēm, izskalojiet ar siltu un tad vēsu ūdeni un ieeļļojiet ādu ar piemērotu barojošu krēmu. Šī balināšanas, antiseptiskā un barojošā maska ​​tiek izmantota 3-4 reizes nedēļā.
• Dzērveņu biezputra palīdz ārstēt spiediena čūlas guļvietas pacientiem. Ievietojiet biezeni uz skartās vietas, atstājiet uz 15-20 minūtēm, pēc tam jūs varat taukoties ar biezu krēmu.

Labumi

Dzērvenes ir piemērotas saldu ēdienu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Dzērvenes izrādījās lieliskas, gatavojot skābu kāpostus, daudzas karstas mērces un garšvielas gaļas ēdieniem. Dzērveņu ēdieniem ir radioprotektīvs efekts, un tos iesaka lietot cilvēki, kas strādā radioaktīvi piesārņotās vietās. Tās priekšrocība ir tāda, ka ogas var tikt uzglabātas līdz nākamajai ražai svaigā veidā koka koka mucās.

Dzērveņu medus kvasa ar rozīnēm

Sastāvdaļas: dzērvenes - 1 kg; medus - 300 g; raugs - 15 g; rozīnes - 15–20 gabali; ūdens - 5 l.

Sagatavošana: Kārtējiet dzērvenes un izskalojiet tās. Izspiediet ogas un spiediet sulu caur marli. Kūka ielej ūdeni un vāra 10 minūtes virs zemas karstuma. Buljona celms, atdzesē līdz siltajam stāvoklim, pievieno medu, labi samaisa. Pievieno rozīnes, spiestas sulas un raugu. Pārklājiet konteineru ar marli un glabājiet kvasu siltā vietā 24 stundas. Tad izkāš, ielej pudelēs un ievieto ledusskapī.

Dzērveņu kvass

Sastāvdaļas: dzērvenes - 1 kg; cukurs - 1 kg; raugs - 25 g; rozīnes; ūdens - 9 l.

Sagatavošana: Kārtējiet dzērvenes un izskalojiet tās. Berry pereteret caur caurduris, pievieno ūdeni, cukuru. Vāra. Atdzesējiet buljonu uz siltu, celmu. Raugu izšķīdina nelielā daudzumā siltu vārītu ūdeni. Pievienojiet atšķaidītu raugu iegūtā, nedaudz siltajā buljonā, samaisiet un atstājiet siltā vietā vienu dienu. Tad pudelēs iepilda, pievienojot katrai 2–3 rozīnes, corking un uzglabājot tos ledusskapī. Pēc 2-3 dienām kvasa ir gatava ēst.

Dzērveņu sula ar medu

Sastāvdaļas: dzērvenes - 200 g; medus - 2 ēdamkarotes; ūdens - 1 l.

Sagatavošana: Kārtojiet dzērvenes, skalot un balināt. Skvošs ogas, ielej ūdeni un vāra 10 minūtes. Celma, atdzesē līdz siltajam stāvoklim, pievieno medu, samaisa. Atdzesējiet un pasniedziet.

Dzērveņu sula lieliski izslāpē slāpes, toņus, atsvaidzina, uzlabo antibiotiku un sulfonamīdu terapeitisko aktivitāti (mikrobioloģiskās floras jutīguma mazināšanās gadījumā), ko lieto nieru un urīnpūšļa slimību ārstēšanai, ir noderīga stenokardijai (ir vājš vazodilatatora efekts), reimatisms, gripa, stenokardija, malārija, pēcoperācijas pacienti un daudzos citos gadījumos.

Dzērveņu sula

Sastāvdaļas: dzērvenes; ūdens - 3 l.

Sagatavošana: Dzērveņu krūtis, skalošana. Izspiediet sulu stikla traukā. 100 g iegūtā kūka ielej 3 litrus auksta ūdens, vāra. Ļaujiet tai brūvēt, celms. Pievieno iegūtai sulas sulai un cukuram pēc garšas. Dzert sulu līdz 2-3 glāzēm dienā. Uzglabāt ledusskapī.

Dzērvenes cukura pulverī

Sastāvdaļas: dzērvenes; cukura pulveris, olu baltums.

Sagatavošana: dzērvenes iemērc saputotā olas baltumā, kas pārklāta ar cukura pulveri, uzliek 1 slāņa sietu un žāvē.

Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru

Sastāvdaļas: dzērvenes - 1 kg; cukurs - 1 kg.

Sagatavošana: 10 minūšu laikā ielieciet ogas, izskalojiet un blanšējiet. Mest caurduris un berzējiet caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar cukuru, sakarsējiet, lai izšķīdinātu cukuru, un ievietojiet tīros, sausos 500 ml burkās. Pārklājiet un sterilizējiet - 20 minūtes. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Dzērveņu olas ar medu

Sastāvdaļas: dzērveņu sīrups - 2 ēdamkarotes; dabīgais medus - 4 ēdamkarotes; vistas ola - 1 gab.; atdzesēts piens.

Sagatavošana: Visas sastāvdaļas samaisa maisītājā, līdz veidojas viendabīga masa. Pasniedziet atdzesētu.

Dzērveņu priekšrocības: ogas no spiediena, jauniešiem un skaistumam

Bieži dzērveņu

Sarkana, mīksta struktūra un ļoti skāba garša, ogas var izārstēt daudzas slimības. Turklāt tos izmanto gan profilakses, gan kulinārijas nolūkos. Oficiālā medicīna dzērveņu ekstraktu uzskata par vieglu diurētiku ar pretiekaisuma un antibakteriālu aktivitāti.

Dzērveņu derīgās īpašības ilgstoši pazīst cilvēcei. Ogas ir populārākas par tuvāko radinieku - mellenēm un mellenēm - augļiem. Tas nav pārsteidzoši, jo dzērvenes ir reāls ārstniecisko vielu daudzums, kas dažādo cilvēka ķermeni. Un tā pareiza un mērena izmantošana palīdzēs saglabāt veselību daudzus gadus.

Augu raksturojums

Neskatoties uz to, ka dzērvenes nav īpaši prasīgas augsnes sastāvam, dzērveņu audzēšana rada zināmas grūtības, jo tās augšanas apstākļus var pareizi saukt par īpašu. Visbiežāk augļu novākšana notiek, pamatojoties uz savvaļas dzīvnieku rezervēm.

Kur atrast biezokņus

Visvērtīgākie terapeitiskiem nolūkiem tiek uzskatīti par lieliem un kopīgiem dzērvenēm. Pirmās sugas ir visizplatītākās Apalaču kalnos. Ražoti rūpnieciskā mērogā īpašos mākslīgos purvos.

Kopējās dzērvenes ir plaši izplatītas Krievijā. Izņēmums ir Kubānas, Kaukāza un Volgas apgabala teritorija. Eiropā dzērvenes aug uz ziemeļiem no Francijas, Ziemeļamerikā - gandrīz visā Kanādā.

Parastā dzērveņu otrais vārds ir purvs. Tā pilnībā raksturo iekārtas prasības tās augšanas apstākļiem. Dzērvenēm ir jāpalielina augsnes mitrums, tāpēc tas aug purvos, kurus mitrina pazemes un virsmas avoti, retāk - upju un ezeru purvainajos krastos. Dzērvenes spēj veidot biezputras skujkoku mežos.

Botāniskais apraksts

Iekārta pieder mūžzaļo krūmu skaitam. Mazo izmēru dēļ cilvēki to bieži sauc par zāli.

• Saknes. Iekārtai ir galvenā sakņu sistēma. Arī visām sugām ir raksturīgs liels skaits nejaušu sakņu, kas aug no dzinumiem un nodrošina tos ar mitrumu un vielām, kas nepieciešamas attīstībai.
• Stublāji. Liekšana, kārta, kas spēj visur sastapties. Garums sasniedz 30 cm.
• Lapas. Tām ir iegarenas ovālas formas un cietas malas. Mazs, maksimālais garums 1,5 cm, platums - 0,6 cm, kas atrodas uz zariem pārmaiņus, piestiprināti ar īsiem petioliem. Loksnes plāksnes augšdaļā ir tumši zaļa krāsa, apakšējā daļa ir gandrīz balta. Spēcīgo kontrastu pamato bieza vaska slāņa klātbūtne lapas apakšā, kas nepieciešama, lai aizsargātu augu gāzes apmaiņas orgānus no mitruma, mainot ūdens līmeni.
• Augļi. Dzērveņu augļi otrajā attīstības gadā. Ogas parādās uzreiz pēc ziedēšanas beigām, bet nogatavojas ilgu laiku - līdz pat oktobra mēnesim. Ir noapaļota vai elipsoīda forma. Tos ēd putni, pēc tam sēklas izplata lielos attālumos, nodrošinot dzērveņu izplatīšanos. Pēc tam, kad putni ir apēduši sēklas, pieaug to aktivitāte.

Dzērveņu krūmu normālas attīstības galvenais nosacījums ir konkrētu sēņu klātbūtne augsnē, ar kuru dzērveņu sakņu sistēma blīvi aug kopā, veidojot mikroshizu. Šis moments ir ļoti svarīgi, lai ogas koncentrētu minerālvielas, jo tieši sēnītes nodrošina to iekļūšanu augā. Savukārt dzērveņu krūms sēnītei nodrošina organiskas dabas vielas, to atvasinājumus pēc fotosintēzes reakcijām. Pierādīts, ka bez mikorhizas veidošanās dzērveņu ātri pasliktinās, sāk sāp, un galu galā mirst no minerālu savienojumu trūkuma.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Žāvētas dzērvenes zaudē daudz barības vielu, tāpēc tās novāc svaigas. Raksturīga iezīme - ogu, kam ir sarežģīts ķīmiskais sastāvs, skaisti uzglabā ūdenī. Pēc galīgās nogatavināšanas savāktie augļi tiek ielikti ar parasto aukstu ūdeni kannās vai koka mucās, kur tos var uzglabāt līdz nākamajai sezonai.

Ražas novākšana bieži tiek veikta ar rokām, izmantojot īpašus koka āķus. Tie ir ērti, lai palielinātu filiāles, lai labāk piekļūtu ogām, kuras var paņemt dažādos gadalaikos. No tā atkarīga augļu bioloģiskā vērtība.

• Savākts septembrī. Ogas, ko neskar sala, nogatavojas kastēs, satur vislielāko vērtīgo vielu daudzumu.
• Savākts pēc pirmā sala. Tad ogas kļūst saldākas, bet zaudē punktus labvēlīgo īpašību ziņā.
• Savākts agrā pavasarī. Saldākā ogu - pēc sniega nokrišanas. Attiecībā uz ārstnieciskajām īpašībām šādi augļi tiek uzskatīti par vismazāk vērtīgiem.

Ir pareizi iesaldēt ne tikai to, kas bija saplēsts, bet jau kādu laiku tumšā vietā, un beidzot nogatavojis dzērvenes. Ogas nomazgā ar aukstu ūdeni, žāvē uz papīra dvieļa un pēc tam sasaldē, izplatot izejvielu plānā kārtiņā uz plaša kuģa. Pēc trīs stundām ogas var ielej traukā vai plastmasas maisiņā.

Augļu ārstnieciskais sastāvs

Dzērvenes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām ogām, jo ​​tās ķīmiskais sastāvs vienkārši pārsteidz tās bagātībā un daudzveidībā.

• Sahara. Satur mono- un disaharīdus (glikozi, fruktozi, saharozi), kā arī augstas molekulāras ogļhidrātus, ko pārstāv diētiskās šķiedras un pektīnu vielas. Visi ogļhidrātu savienojumi ir iesaistīti vielmaiņā, ir enerģijas avoti cilvēka ķermenim, tos patērē pilnīgi visas tās šūnas.
• Organiskās skābes. Prezentē vīnskābes, oksālskābes, kvīnskābes, hlorogēnās, ursoliskās, benzoskābes, sukcīnskābes, ketobutirskābes, oleīnskābes, ketoglutārskābes. Visi no tiem ir aktīvi proteīnu un tauku vielmaiņas dalībnieki. Daudzas no šīm skābēm ietekmē šūnu enerģijas patēriņa līmeni, palielinot to daudzumu. Tie uzsāk vielmaiņas procesus, paātrina vielmaiņu, piedalās šūnu membrānu veidošanā. Vairumam skābju ir baktericīdas, pretiekaisuma īpašības, samazināts cukura un holesterīna līmenis asinīs.
• Flavonoīdi. Kvercetīns, betīns. Nodrošināt asinsvadu stiprināšanu, asins viskozitātes normalizāciju, ir antioksidanta iedarbība.
• Citas vielas. Nelielos daudzumos dzērvenes satur katechīnus, leukoantocianīnus un glikozīdu savienojumus. Visiem tiem ir antioksidanta iedarbība, aknu un kardioprotektīva iedarbība, normalizē vielmaiņas procesu plūsmu. Tanīni sniedz dzērveņu savelkošās, apvalka, pretiekaisuma īpašības.
• Vitamīni. Dzērveņu tiek uzskatīts par vitamīnizējošu augu, jo tā satur augstu vitamīnu koncentrāciju. To vidū ir C vitamīns, K, E un B grupas vitamīni. Tie regulē redoksreakciju gaitu organismā un tādēļ ir nepieciešami visu fizioloģisko funkciju veikšanai.
• Minerāli Dzērveņu ir kālija kālija, kā arī kalcija un dzelzs līderis. Dzērveņu mikroelementu vidū ir diezgan reti: kobalta, svina, sudraba, niķeļa, titāna, hroma. Dzērveņu satur arī parastās, bet būtiskās minerālvielas: nātrijs, magnija, fosfors, cinks, selēns.

Dzērveņu noderīgās īpašības

Dzērvenes dziedinošās īpašības balstās uz daudzu bioloģiski aktīvo vielu saturu, kas dziedē atsevišķas sistēmas un cilvēka ķermeni kopumā.

• Uzlabot imunitāti. Augsta askorbīnskābes koncentrācija ļauj izmantot ogas kā pretdedzinošu līdzekli, antioksidantu, kā arī lielisku imūnstimulējošu līdzekli. Pretdrudža un atjaunojošās īpašības ir ļoti piemērotas saaukstēšanās gadījumā, kā arī profilakses nolūkos pirms aukstās sezonas.
• Iekaisuma novēršana. Tanīnam un organiskajām skābēm ir pretiekaisuma, savelkoša, pretbakteriāla iedarbība. Tas palīdz tikt galā ar dažādu lokalizācijas infekcijas izcelsmes iekaisumiem: no augšējiem elpceļiem līdz urogenitālajai sistēmai.
• Sirdsdarbības uzlabošana. Vissvarīgāko elektrolītu (magnija un kālija) kombinācija ar ogļhidrātu savienojumiem un antioksidantiem ļauj panākt ievērojamu kardiotonisku un kardioprotektīvu efektu. Augam ir pozitīva ietekme uz asinsvadu sieniņu stāvokli un to caurlaidību, novērš iekaisumu varikozas vēnu laikā, veicina pilnīgu asins piesātinājumu ar skābekli un uzlabo perifērisko asinsriti. Antispastiskas īpašības palīdz samazināt spiedienu.
• Pretparazītu īpašības. Dzērveņu ogas, pateicoties augstajai skābju koncentrācijai, tiek aktīvi izmantotas cīņā pret parazītiem, ieskaitot utis un nits. Augam ir anthelmintiskas īpašības.
• Uzlabot gremošanu. Dzērveņu ogām ir stimulējoša ietekme uz gremošanas traktu - tās uzlabo kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju, palielina to piesātinājuma līmeni ar fermentiem. Apvalka īpašības ir piemērotas divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī kolīts. Pretiekaisuma iedarbība palīdz tikt galā ar hemoroīdiem. Dzērveņu spēja nomākt patogēno mikrofloru attīstībā dzērveņu ēdienam, samazinās disbakterioze un meteorisms.
• Jauniešu paplašināšana. Liels skaits antioksidantu vielu veicina brīvo radikāļu saistīšanos, uzlabojot redoksreakciju plūsmu šūnu mitohondrijās. Tas veicina ķermeņa atjaunošanos šūnu līmenī, palielina izturību un spēju izturēt ārējās vides negatīvos faktorus.

Ko ogu apstrādā

Daudzām slimībām var izmantot plašās ogu terapeitiskās īpašības.

• Ar hipertensiju. Tautas medicīnā dzērveņu spiediens ir populārs. Jāatzīmē, ka no oficiālās medicīnas viedokļa ogas jālieto kā daļa no sarežģītas hipertensijas terapijas. Šajā gadījumā jūs varat sasniegt pozitīvu slimības dinamiku, kā arī stabilizēt pacienta stāvokli.
• Gremošanas gadījumos. Ogas tiek izmantotas kā gastroprotektīvs līdzeklis, kā arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa stimulēšana. Lietošanas indikācijas: gastrīta hipoacīds veids, holecistīts. Ieteicams regulāri lietot ogas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Augļi regulē cukura līmeni, uzlabo šūnu jutību pret insulīnu.
• Ar urīna problēmām. Dzērvene novērš iekaisumu, ko izraisa pielonefrīts, glomerulonefrīts, cistīts, uretrīts, urīnpūšļa iekaisums. Dzērvenes nodrošina vieglu diurētisku efektu, palīdzot tikt galā ar pietūkumu un šķidruma aizturi. Arī augs palīdz novērst nieru akmeņu veidošanos un likvidēt esošos nelielos nogulsnes. Gludo muskuļu relaksācija veicina šī procesa plūsmu ar minimālām sāpēm. Jebkurām ginekoloģiskām slimībām dzērveņu palīdz novērst iekaisuma procesu, novērst tās pāreju uz hronisku formu, aizsargā pret cistu, polipu veidošanos.
• Ar ARVI. Dzērveņu ogas, tēja ar tiem, ievārījums, sula, palīdzēs samazināt ķermeņa temperatūru un drudža izpausmes. Dzērveņu klepus lietošana ir balstīta uz vieglu bronhodilatatora efektu, kas atvieglo gļotu izņemšanu un samazina aukstuma un bronhīta risku. Mutes skalošana un rīkles palīdz tikt galā ar faringītu, laringītu, kakla iekaisumu, stomatītu.
• Ar imūndeficītu. Dzērvenes ieteicams lietot cilvēki, kuriem ir hronisks imunitātes samazinājums, kā arī atveseļošanās periodā pēc slimības, operācijas.
• No centrālās nervu sistēmas traucējumiem. Dzērvenēm ir vieglas nomierinošas un muskuļu relaksācijas īpašības. Tos var izmantot garīgās un fiziskās piepūles pieauguma periodā, lai nodrošinātu organisma izturību pret stresu, saglabājot domāšanas skaidrību. Dzērvene palīdz tikt galā ar sezonālo depresiju, astēniskiem apstākļiem un bezmiegu.

Receptes

Lai mājās iegūtu dzērvenēm efektīvas zāles, ir daudz receptes. Populārākās ir dzērveņu sula un tinktūra.

Alkohola tinktūra

Funkcijas Tinktūra uz alkohola lieto, lai novērstu aterosklerozi, cukura diabētu kā stiprinošu līdzekli, lai pazeminātu asinsspiedienu, ar čūlaino kuņģa bojājumu.

Sagatavošana un izmantošana

1. Stikls dzērveņu ogu aizmidz ar glāzi cukura, ievieto siltā, gaišā vietā desmit dienas.
2. Pievieno iegūtam maisījumam glāzi zāļu spirta.
3. Uzstājiet tumšā vietā piecas dienas, tad filtrējiet.
4. Patērē ēdamkaroti divas vai trīs reizes dienā tukšā dūšā.

Degvīna aģents

Funkcijas To lieto visām dzērvenēm raksturīgām indikācijām. Tinktūra uz degvīna ir mazāk spēcīga nekā alkohols, tāpēc tai ir maigāka ietekme uz kuņģi.

Sagatavošana un izmantošana

1. Lai sagatavotu tinktūru uz dzērvenēm, stikla ogas tiek sasmalcinātas javā vai sasmalcinātas maisītājā, lai tas sakristu.
2. Katliņā uzkarsējiet glāzi ūdens, lai vārītos. Ielej glāzi cukura, atkal uzkarsē.
3. Sajauc rīvētu ogu un cukura sīrupu.
4. Maisījumam pievieno augstas kvalitātes tīra degvīna glāzi.
5. Uzstādiet mēnesi tumšā vietā, reizēm kratot.
6. Filtrējiet caur marli ērtā pudelē.
7. Ņem ēdamkaroti divas reizes dienā.

Dzērveņu sula

Funkcijas Tas ir ļoti efektīvs kā saaukstēšanās par saaukstēšanos. Piemērots nieru slimību ārstēšanai.

Sagatavošana un izmantošana

1. Vārītu gatavu ogu glāzi biezputra.
2. Ielej trīs litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Pievienojiet sulai, medum, garšvielām pēc garšas.
4. Ņemiet glāzi iekšā līdz sešām reizēm dienā.

Ārstēšana ar dzērvenēm hronisku slimību klātbūtnē prasa iepriekšēju konsultēšanos ar ārstējošo ārstu.

Citi izmantošanas veidi

Ogas tiek aktīvi izmantotas ēdienu gatavošanā desertiem, cepšanai, dažādu mērču gatavošanai gaļas ēdieniem. Tos izmanto arī alkohola rūpniecībā, kā pamatu dzērveņu tinktūrai vai degvīna aromatizēšanai.

Kosmetoloģijā tiek izmantots dzērveņu ekstrakts, kā arī tā sula. Atšķaidīts ar ūdeni, tas palīdz novērst pinnes un pustulāras izvirdumus, novērš rētas veidošanos, kā arī novērš alerģiska rakstura izsitumus.

Dzērveņu sula un veseli augļi tiek izmantoti, lai novērstu prostatas, piena dziedzeru un sieviešu dzimumorgānu vēzi. Mutes skalošana ar atšķaidītu sulu palīdz novērst zobu bojāšanos un balināt zobu emalju.

Kāda ir briesmas

Ārstēšanas ar dzērvenēm blakusparādības var izpausties kā spiediena samazināšanās, grēmas, sāpes pareizajā hipohondrijā un dispepsijas traucējumi. Šajā gadījumā ogu lietošana ir jāpārtrauc un jāturpina pēc dažām dienām, samazinot devu par vienu trešdaļu.

• hyperacid gastrīts;
• jebkāda veida aknu slimības;
• antitrombocītu zāles;
• trombozes tendence;
• individuāla jutība.

Pareiza ogu novākšana un uzglabāšana, dzērveņu izmantošana veselības saglabāšanai un esošo patoloģiju likvidēšanai ir nenovērtējama. Pat pieredzējuši ārsti apstiprina, ka ogu viegla tonitāte un stiprinošā iedarbība var tikt izmantota vairumā pētīto slimību. Bet drošības apsvērumu dēļ labāk ir koordinēt dzērveņu uzņemšanu ar ārstu.